Qanfud isfar huma l- "kuġini tal-chanterelles" fit-togħma u l-valur nutrittiv. Iżda dawk li jiġbru l-faqqiegħ jissottovalutawhom, jiġbru chanterelles, minħabba li jħallu l-frott bejn wieħed u ieħor fl-istess ħin tan-nagħaġ suwed. Dawn il-faqqiegħ tassew għandhom togħma kbira, u saħansitra aktar faċli biex jiġu identifikati minn chanterelles, huma faċli biex issajru, ma jeħtiġux tisjir minn qabel jew tixrib.
L-akbar differenza bejn il-chanterelles u l-balal hija li l-balal isfar għandhom snien imxewwek taħt il-kapep tagħhom. Din il-karatteristika hija inerenti fl-ispeċi.
Qanfud isfar kbir u mlaħħam jikber fit-tipi kollha ta 'foresti mxarrba. Il-faqqiegħ huwa mifrux fil-Gran Brittanja u l-Irlanda, madwar l-Ewropa kontinentali u fir-Russja, f'ħafna partijiet tal-Amerika ta 'Fuq.
Bħala regola, qanfud isfar jinstabu fi gruppi, jiffurmaw "ċrieki tas-saħħara" fabulous żgħar u kultant kbar sa dijametru ta 'erba' metri.
Meta u kif taħsad
Hija speċi mikorrizali li tidher fl-istess postijiet minn sena għal sena. L-Eriċji jħobbu l-biċċa l-kbira tal-artijiet baxxi swampy bil-ballut, koniferi u arbuxxelli blueberry.
Ir-riġlejn jinkisru faċilment, ħsad bl-idejn. Iżda l-ħmieġ tal-foresti u l-fdalijiet jeħlu mal-bażi tar-riġel, għandek bżonn xi tip ta 'għodda tat-tindif sabiex il-materjal organiku fil-basket ma jtebbux l-għotjien.
L-isfar Hericium mhuwiex impenjattiv ħafna fuq il-kundizzjonijiet, iżda jikber aħjar fi klimi aktar temperati. Il-faqqiegħ mhuwiex diffiċli li jinstab minħabba l-kulur tiegħu, speċjalment taħt il-koniferi. Fost il-pjantaġġuni jwaqqgħu l-weraq fil-ħarifa, huwa ftit iktar diffiċli li ssib qanfud isfar; dawn jinħbew taħt weraq u fergħat, iżda jispikkaw minħabba l-kulur tagħhom.
Kif tagħraf u tiġbor qanfud isfar
Tipikament, meta miċelju jiltaqa 'ma' "ostaklu" bħal foss jew żona niexfa li tmiss ma 'żona aktar imxarrba, jirreaġixxi għal dik il-barriera u jipprova jegħlebha. L-Eriċji sofor jikbru ħafna f'dawn il-postijiet u jxerrdu l-iġsma tal-frott fil-fruntiera.
Jekk tara għenieqed bojod u massivi ta 'faqqiegħ fid-distanza, hemm ċans kbir li ssib barnacle. Fejn hemm diversi, inevitabbilment ikun hemm ħafna, dawn jikbru fi gruppi. Ladarba tkun misjub, imxi bir-reqqa biex ma tiżdiedx u tinkiser.
Id-dehra ta ’qanfud isfar
Il-kappell huwa abjad krema, bi truf immewġin irregolari u ċwievet fuq il-wiċċ ta ’fuq li jixbah bellus fin bil-mess u jsir kemmxejn aħmar meta jkun ippressat. Il-laħam sod u tqarmeċ ta 'dan il-faqqiegħ kbir li jittiekel huwa kemmxejn pikkanti u reminixxenti tat-togħma tal-chanterelles (Cantharellus cibarius). Tappijiet irregolari huma tipikament madwar 4 sa 15-il ċm.
Ix-xewk fuq in-naħa ta 'taħt tal-kappa huma rotob, imdendlin bħal stalaktiti, li jkopru l-wiċċ kollu tal-frott. Ix-xewk huma ħoxnin minn 2 sa 6 mm u jikbru lejn il-pedunkulu.
Iz-zokk huwa abjad, ċilindriku, 5 sa 10 ċm għoli u 1.5 sa 3 ċm dijametru, iebes. L-ispori huma ellissojdali, lixxi. Spora stampata bajda.
Riħa / togħma "faqqiegħ", frott misjur għandu togħma morra fil-ħalq jekk iżżomm il-polpa prima għal ftit sekondi.
Ħabitat
Il-qanfud isfar jikber fost il-ħażiż u l-weraq imwaqqgħin fuq l-art tal-foresta minn Awwissu sa Diċembru.
Liema faqqiegħ jidher qanfud isfar
Hericium bir-ras aħmar (Hydnum rufescens) huwa iżgħar u ta 'kulur kannella fl-isfar. Ix-xewk jikber "mix-zokk" u mhux lejh.
Noti tat-Tisjir
Il-qanfud isfar jittiekel, iżda għandu jinħasad minn età żgħira, meta l-ġisem tal-frott ikun mingħajr dud u larva. Il-faqqiegħ huwa delizzjuż fit-tipi kollha ta 'platti, jitqiegħed f'sopop u risottos, moqli u mnixxef għax-xitwa.
L-aroma ta 'xagħar iswed mhix l-istess bħal dik ta' chanterelles. Chanterelles joħroġ riħa ta 'berquq tal-fjuri; fil-qanfud isfar huwa faqqiegħ aktar tradizzjonali. Iżda din hija l-unika differenza, u għal ħafna mill-platti, l-hostesses jieħdu n-nagħaġ suwed minflok il-chanterelles.
