Il-boletus iswed (Leccinum melaneum) jidher taħt il-betula, prinċipalment fuq ħamrija aċiduża. Dan il-faqqiegħ huwa komuni fl-istaġuni tas-sajf u l-ħarifa, u anke dawk li jiġbru l-faqqiegħ mingħajr esperjenza mhux probabbli li jħawduh ma 'xi faqqiegħ tal-garġi perikoluż u velenuż.
Il-kulur tal-kappa mhuwiex karatteristika ewlenija li tiddefinixxi dan il-faqqiegħ. Tvarja minn griż ċar għal diversi sfumaturi ta 'kannella griż, griż skur (kważi iswed). Id-dell griż u l-wiċċ bil-qoxra tal-ftit minfuħ fil-qiegħ taz-zokk jagħtu lill-faqqiegħ id-dehra karatteristika tiegħu.
Fejn jinstab il-boletus iswed
Dan il-faqqiegħ jikber fil-parti l-kbira tal-Ewropa kontinentali, sal-latitudnijiet tat-tramuntana. Ir-rwol ekoloġiku tal-ektomikorrizzali, il-fungus jifforma mikorrizzali biss mal-betula minn Lulju sa Novembru, iħobb il-kundizzjonijiet niedja, u jikber biss wara xita qawwija ħdejn artijiet mistagħdra naturali.
Etimoloġija
Leccinum, l-isem ġeneriku, ġej minn kelma antika Taljana għal fungus. Id-definizzjoni speċifika tal-melaneum tirreferi għall-kulur karatteristiku tal-kappa u z-zokk.
Dehra
Kpiepel
Diversi sfumaturi ta 'kannella griż, sa iswed (u hemm forma albina rari ħafna), ġeneralment tondi u kultant ftit deformati fit-tarf, kemmxejn immewġin.
Il-wiċċ tal-kappa huwa rqiq (bellus), it-tarf tal-pellicle jisboq kemmxejn it-tubi f'korpi żgħar tal-frott. Inizjalment, it-tappijiet huma emisferiċi, isiru konvessi, ma jiċċattjawx, b'dijametru ta '4 sa 8 cm meta jkunu żviluppati kompletament.
Tubuli
Tond, b'dijametru ta '0.5 mm, imwaħħal sew maż-zokk, twil 1 sa 1.5 cm, mhux abjad b'kulur griż kannella.
Pori
It-tubi jispiċċaw f'pori ta 'l-istess kulur. Meta jkun imbenġel, il-pori ma jbiddlux il-kulur malajr, iżda gradwalment jisparixxu.
Leg
Minn griż ċar għal kannella griż, mgħotti bi skali kważi iswed tal-ġilda kannella, li jiskuraw bl-età, sa dijametru ta '6 cm u għoli sa 7 cm. Kampjuni immaturi għandhom saqajn f'forma ta' barmil, fil-maturità huma aktar regolari fid-dijametru u jiġu għax-xejn lejn il-quċċata.
Il-laħam taz-zokk huwa abjad, iżda xi drabi jsir roża ħdejn il-parti ta ’fuq meta jinqata’ jew jinkiser, u dejjem isir blu (għalkemm f’żona limitata biss) fil-bażi. Il-parti ta 'barra tal-bażi taz-zokk hija blu, l-aktar notevoli fejn il-biċċiet żgħar, il-bebbux jew il-ħanfus għamlu ħsara lill-wiċċ taz-zokk - fattur utli għall-identifikazzjoni tal-boletus iswed.
Ir-riħa u t-togħma debboli huma pjaċevoli, iżda mhux "faqqiegħ" partikolarment karatteristiku.
Kif issajjar boletus iswed
Il-faqqiegħ huwa meqjus bħala faqqiegħ tajjeb għall-ikel tajjeb u jintuża fl-istess riċetti bħall-faqqiegħ porcini (għalkemm fit-togħma u n-nisġa, il-faqqiegħ porcini huwa superjuri għall-boletus kollu). Jekk m'hemmx biżżejjed faqqiegħ porcini, tħossok liberu li tuża l-boletus iswed għall-ammont meħtieġ fir-riċetta.
Hemm siġar foloz tal-betula sewda
Fin-natura, hemm faqqiegħ simili għal din l-ispeċi, iżda mhumiex velenużi. Boletus komuni ma jsirx blu fil-bażi taz-zokk meta jkun maqtugħ jew imqatta ', u huwa ħafna akbar.
Boletus komuni
Boletus isfar-kannella
Il-kappell tiegħu għandu lewn oranġjo, u huwa blu-aħdar meta l-bażi tkun bil-ħsara.
