Korifan - ħuthuwa delfini bil-Grieg. Huwa popolari f'ħafna pajjiżi u għandu ismijiet differenti. Fl-Amerika jissejjaħ dorado, fl-Ewropa l-isem coriphen huwa iktar komuni, fl-Ingilterra - ħut delfini (delfini), fl-Italja - lampyga. Fit-Tajlandja, il-ħut huwa distint bis-sess. L-irġiel jissejħu dorad, in-nisa jissejħu mahi-mahi.
Deskrizzjoni u karatteristiċi
Dorado jappartjeni għall-ordni tas-sawrell u huwa l-uniku ġeneru tal-familja. Huwa ħut predatur b'ġisem għoli, mbuttat fuq il-ġnub. Ir-ras hija ċċattjata, xi kultant tant li mill-bogħod jidher li l-ħuta hija kompletament mingħajr ras. Ix-xewka dorsali tibda "fin-naħa ta 'l-għonq" u tokkupa d-dahar kollu, u tisparixxi lejn id-denb. Id-denb huwa minqux b'nofs qamar sabiħ.
Is-snien huma qawwija, konikali, żgħar, u hemm ħafna minnhom. Dawn jinsabu mhux biss fuq il-ħanek, iżda wkoll fuq il-palat u anke fuq l-ilsien. L-ilbies tal-korifan huwa sabiħ ħafna - l-iskali huma żgħar, blu jew Emerald fin-naħa ta 'fuq, jiskuraw densament lejn ix-xewk dorsali u kawdali. Il-ġnub u ż-żaqq huma ġeneralment ta ’kulur iktar ċar. Il-ġisem kollu jiddi bid-deheb jew bil-fidda.
It-tul medju tal-ħut huwa madwar 1-1.5 m, filwaqt li l-piż huwa madwar 30 kg. Għalkemm it-tul massimu u l-piż tal-ispeċi huwa ħafna akbar. Barra minn hekk, id-dwal huma kkaratterizzati minn karatteristika distintiva - bħala regola, m'għandhomx bużżieqa tal-għawm. Wara kollox, huma kkunsidrati ħut bentiku, għalhekk dan l-organu huwa inutli għalihom.
Il-corifena hija ħuta kbira ħafna, xi eżemplari jistgħu jaqbżu 1.5 metri fit-tul
Iżda, minkejja l-kulur jgħajjat u kwalitajiet oħra, il-karatteristika ewlenija tal-ħut hija t-togħma exquisite tiegħu. Fir-ristoranti għaljin, huwa ġustament meqjus bħala wieħed mill-aktar platti popolari, perla kulinari.
Tipi
Hemm biss żewġ speċi fil-ġeneru.
- L-iktar famuż huwa kbir jew luminuż tad-deheb (Coryphaena hippurus). Huwa msejjaħ ukoll kavalli tad-deheb, għalkemm fil-fatt huwa ħuta kompletament differenti. Fit-tul, jilħaq 2.1 mu jiżen aktar minn 40 kg.
Is-sbuħija tidher qisha r-reġina tar-renju taħt l-ilma. Il-forehead huwa wieqaf u għoli, flimkien ma 'ħalq issettjat baxx, joħloq immaġni kburija tas-sid. Kbira corifena fir-ritratt dejjem għandu ħakk aristokratiku ta ’disprezz. Tidher qiesha ta 'ħuta waħda kbira minħabba l-geddum ċatt ħafna tagħha. Huwa l-ilbies tagħha li huwa meqjus bħala l-isbaħ. Il-kulur tal-baħar fond bi lewn vjola fuq wara, fuq il-ġnub, it-toni sinjuri jinbidlu u jsiru għall-ewwel isfar-deheb, u mbagħad saħansitra jdawwlu.
Il-wiċċ kollu tal-ġisem huwa kkulurit b'lewn metalliku deheb, speċjalment id-denb. Spots blu irregolari huma viżibbli fuq il-ġnub. Iż-żaqq ġeneralment ikun ta 'kulur abjad griż, għalkemm jista' jkun roża, aħdar jew isfar f'ibħra differenti.
Il-kuluri tal-ħut maqbud jleqqu bl-omm tal-perla għal xi żmien, u mbagħad jinbidlu gradwalment f'kulur tal-fidda u griż. Meta l-ħuta tkun nodding, il-kulur tagħha jsir griż skur. Il-pajjiżi ewlenin li jipproduċu l-luminar il-kbir huma l-Ġappun u t-Tajwan.
- Korifan żgħir jew dorado mahi mahi (Coryphaena equiselis). Id-daqs medju huwa madwar nofs metru, il-piż huwa madwar 5-7 kg. Imma kultant tikber sa 130-140 cm, tiżen madwar 15-20 kg. Is-sess ma jvarjax ħafna. Il-ġisem huwa tawwali u kkompressat, blu-aħdar b’lewn tal-azzar.
Prattikament m'hemm l-ebda lewn dehbi fil-kulur, anzi fidda. Jgħix fl-oċean miftuħ, iżda ħafna drabi jidħol fl-ilmijiet kostali. Il-Coryphene Inqas, bħall-oħt il-kbira, hija ħuta kollettiva, u ħafna drabi jiffurmaw skejjel imħallta. Huwa wkoll meqjus bħala ħuta kummerċjali ta 'valur, l-akbar popolazzjoni hija osservata barra mill-kosta ta' l-Amerika t'Isfel.
Stil ta 'ħajja u ħabitat
Corifena toqgħod fi kważi l-ilmijiet tropikali kollha ta 'l-oċeani, kontinwament jemigraw. Huwa diffiċli li ssibha ħdejn il-kosta, għandha t-tendenza għaż-żona tal-ilma miftuħ. Ħafna drabi jinqabad fl-Atlantiku, ħdejn Kuba u l-Amerika Latina, fl-Oċean Paċifiku, fl-Oċean Indjan barra t-Tajlandja u l-kosti Afrikani, kif ukoll fil-Baħar Mediterran.
Huwa ħut pelaġiku li jgħix f'ilmijiet tal-wiċċ sa fond ta '100 m. Huwa jagħmel vjaġġi twal, imur lejn latitudnijiet kesħin fl-istaġun sħun. Kultant dwal kbar saħansitra jgħumu fil-Baħar l-Iswed.
L-iktar kumpaniji famużi li jorganizzaw sajd sportiv għal dan il-ħut jinsabu fl-Amerika Ċentrali, is-Seychelles u l-Karibew, kif ukoll il-Baħar l-Aħmar fl-Eġittu. Ħut żgħir iżomm fi qatgħat u jikkaċċja. Bl-età, in-numru tagħhom jonqos gradwalment.
L-adulti huma ħafna drabi predaturi mwebbsa waħedhom. Huma jieklu fuq kull xorta ta 'ħut żgħir, iżda l-ħut li jtajjar huwa meqjus bħala ħelwa speċjali. Il-predaturi jikkaċċjawhom bil-ħila u bl-ispirazzjoni. Huwa interessanti ħafna li tara kif id-dwal jaqbżu mill-ilma wara l-vittmi tagħhom u jaqbduhom fit-titjira. Il-qabżiet tagħhom f'dan il-ħin jilħqu s-6 m.
Fir-Russja, tista 'tiltaqa' mal-korifan fl-ilmijiet tal-Baħar l-Iswed
Chasing priża li ttajjar corifena dorado jistgħu jaqbżu direttament fuq bastiment li jgħaddi. Imma kultant il-predatur juża tattiki differenti. B'mod inkomprensibbli, huwa jikkalkula eżattament fejn il-ħuta "li taqbeż" se tinżel fl-ilma. Hemmhekk jistenna priża b’ħalqha miftuħ. Huma jirrispettaw ukoll il-laħam tal-klamari u xi drabi jieklu l-alka.
Jiġri li d-dwal jakkumpanjaw vapuri żgħar li jbaħħru għal żmien twil. Wara kollox, il-ġnub tagħhom fl-ilma huma ġeneralment mgħottija bil-qxur, dan jattira ħut żgħir. Il-ħut predatur jikkaċċja għalihom. U diġà n-nies, min-naħa tagħhom, jaqbdu kaċċatur qarrieqi. "Iċ-ċiklu tal-ikel fin-natura."
Barra minn hekk, fid-dell ta 'dgħajjes tal-qlugħ, dawn l-abitanti tropikali għandhom l-opportunità li jieħdu pawża mix-xemx qawwija. Barra minn hekk, dorado qatt ma jibqa 'lura wara bastiment li jiċċaqlaq. Mhux ta 'b'xejn li huma għawwiema tas-sengħa ħafna. Il-veloċità tal-korifani tista 'tilħaq 80.5 km / h.
Is-sajd tat-trofew jitwettaq bil-metodu trolling (bi gwida tal-lixka tal-wiċċ minn dgħajsa li tiċċaqlaq). L-ikel favorit tagħhom jintgħażel bħala lixka - flyfish (ħut li jtir), okoptus (laħam tal-klamari) u sardin żgħir. Il-lixki huma rranġati skond l-iskema, kollha flimkien għandhom jagħmlu stampa waħda u naturali għall-predatur.
Il-korifena tgħum malajr ħafna u taqbeż 'il barra mill-ilma
Riproduzzjoni u stennija tal-ħajja
Il-korifani huma ħut termofiliku u jrabbu biss f'ilma sħun. Huma jilħqu l-pubertà fi żminijiet differenti, skont il-post. Fil-Golf tal-Messiku, per eżempju, dawn jimmaturaw għall-ewwel darba fi 3.5 xhur, barra mill-kosta tal-Brażil u fil-Karibew - f'4 xhur, fit-Tramuntana ta 'l-Atlantiku - f'6-7 xhur.
Is-subien jilħqu l-maturità f'daqs ikbar - it-tul tagħhom ivarja minn 40 sa 91 cm, filwaqt li fil-bniet - minn 35 sa 84 cm.Il-bajda hija s-sena kollha. Iżda attività speċjali taqa 'fuq il-perjodu minn Settembru sa Diċembru. Il-bajd jintefa 'f'porzjonijiet. In-numru totali ta 'bajd huwa minn 240 elf għal 3 miljun.
Larva żgħira, li laħqet ċentimetru u nofs, diġà saret qisha ħut u temigra eqreb lejn ix-xatt. Ħafna drabi, il-korifani juru sinjali ta 'ermafroditi - ħut żgħir taħt l-età ta' sena huma kollha rġiel, u hekk kif jimmaturaw, isiru nisa. Dorado jgħix minn 4 sa 15-il sena, skont l-ispeċi u l-abitat.
Fatti interessanti
- Skond l-opinjoni popolari tal-baħrin, il-korifen jitla 'fil-wiċċ meta l-baħar ikun imqalleb. Għalhekk, id-dehra tagħha hija meqjusa bħala sinjal ta 'maltemp li qed joqrob.
- Jekk l-ewwel luminuż maqbud jinħażen f'ilma miftuħ, allura ħafna drabi l-bqija wkoll joqorbu, tista 'taqbadhom lixka (sajd bil - lixka naturali minn dgħajsa li tkun wieqfa jew miexja bil - mod ħafna) u ikkastjar (l-istess virga tat-tidwir, b'kastijiet twal u preċiżi).
- Bl-użu tal-vizzju tal-korifani biex jinħbew fid-dell ta 'oġġetti li jżommu f'wiċċ l-ilma, is-sajjieda tal-gżejjer ħarġu b'tattiki tas-sajd interessanti. Diversi twapet jew folji tal-plajwudd huma marbuta flimkien fil-forma ta ’kanvas kbir, li mat-truf tiegħu huma marbuta l-sufruni. Il- "kutra" f'wiċċ l-ilma hija ffissata fuq ħabel b'tagħbija u rilaxxata fil-baħar. Dan l-apparat jista 'jżomm f'wiċċ l-ilma, jew jista' jegħreq fl-ilma, skond is-saħħa tal-kurrent. L-ewwel, il-qali jersaq lejh, u mbagħad il-predaturi. Tali teknika tissejjaħ "drifting (drifting)" - minn xelter li jimxi. Normalment dgħajsa tas-sajd tinżel ukoll ħdejha.
- Sa mill-antikità, id-dwal kien stmat u meqjum bħala ħelwa. Ir-Rumani tal-qedem kabbruha f'ġabriet ta 'ilma mielaħ. L-immaġni tagħha ntużat bħala simbolu. F'Malta, inqabad fuq munita ta '10 ċenteżmi, u fil-Barbados, ix-xbieha ta' dorado iżżejjen l-arma ta 'l-istat.
Dak li hu msajjar mill-corifena
Laħam korifen għandu togħma kemmxejn ħelwa u struttura delikata ħafna. Huwa utli ħafna, huwa dens biex jittieħed kampjun, għandu ftit għadam. Barra minn hekk, għandu aroma delikata u kulur abjad pjaċevoli.. Dorado huwa apprezzat mhux biss mill-gourmets, iżda wkoll minn dawk li jħobbu ikel tajjeb għas-saħħa, minħabba li l-laħam tal-ħut huwa meqjus bħala djetetiku, huwa baxx ta 'xaħam, iżda b'ħafna proteini, aċidi amminiċi utli u oligoelementi. L-unika limitazzjoni hija għal dawk li huma allerġiċi għall-ħut u għal tfal żgħar li huma perikolużi għall-għadam.
Coryphene huwa ppreparat b'ħafna modi - stew, bake, ixwi, għalli u duħħan. Pereżempju, tista 'tagħmel dorado bil-ġelatina bil-ħxejjex aromatiċi. Jew aqli fil-batter, bil-ħobż jew fuq xtilliera bil-ħwawar u l-ħxejjex. Is-soppa mill-corifena hija fit-togħma ħafna, imma tista 'wkoll issajjar soppa tal-julienne bil-faqqiegħ u squash jew zucchini.
Il-prezz ta 'dawl mhuwiex għoli, ir-ritratt ittieħed f'ħanut ta' Krasnodar
Il-quċċata tal-arti kulinari tista 'tkun torta mimlija bi fletti tal-ħut u żebbuġ. Dorado jmur tajjeb ma 'ħxejjex aromatiċi u ħafna ħxejjex, inkluż patata, kif ukoll krema u krema qarsa, lumi u anke ċereali. Il-karkassa sħiħa mimlija bil-qamħ saraċin jew poriġ tar-ross hija moħmija fil-forn.
Jirriżulta corifena fit-togħma ħafna f'qoxra tal-patata (mgħottija b'taħlita ta 'patata maħkuka b'mod fin, ġobon u żejt taż-żebbuġa). Il-Ġappuniżi, pereżempju, immellħuha u nixfuha. In-nies Tajlandiżi jimmarinaw ftit, imbagħad jużawh kważi nej.
