Ftit tas-snin ilu, ħarġet informazzjoni li sajjieda dilettanti qabdu ħuta twila 53 cm u 1.5 kg twila ħdejn ir-raħal ta 'Yamnoye, li kienet konfuża ma' vobla kbira. Ġara fuq il-kanal Churka tax-xmara Volga. Is-sajjieda għaddew rappreżentant mhux rikonoxxut tad-dinja akkwatika lill-Mużew tal-Lore Lokali ta ’Astrakhan.
Hemmhekk instab li dan huwa kutum ta 'ħut prezzjuż rari, li sad-90s tas-seklu li għadda kien prattikament sparixxa mill-baċir tal-Kaspju. Għal bosta għexieren ta ’snin, dan il-kampjun ta’ karpjun, ħelwa favorita f’Dagestan, l-Ażerbajġan u l-Iran, ma sabx lis-sajjieda, u kien imniżżel fil-Ktieb l-Aħmar.
Għal żmien twil, is-sajd bil-kutum kien ipprojbit. Il-miżuri meħuda kkontribwew għall-bidu tal-irkupru tagħha. U issa l-kutum qed jidħol dejjem aktar fil-ħabitat naturali tiegħu, li huwa r-reġjun Volga-Kaspju. X'tip ta 'ħut huwa u kemm hu ta' valur, ngħidulek aktar.
Deskrizzjoni u karatteristiċi
Kutum huwa ħut tal-karpjun semi-anadromuż, ġeneru ta 'roach. B'mod ġenerali, mil-lingwi antiki tal-grupp Persjan "kutum" huwa tradott bħala "ras". U fil-fatt, fil-kutum, b'kuntrast mal-karpjun relatat, ir-ras hija ferm ikbar meta mqabbla mal-proporzjonijiet tal-ġisem.
Għandha dahar aħdar skur, ġnub sofor-fidda u żaqq ċar. Il-ġewnaħ dorsali huwa trapezojdali, ta 'kulur skur, kif inhu d-denb, li huwa maqtugħ b'mod ċar bl-ittra "V". Il-bqija tax-xewk huma ħfief. Il-linja ta 'wara hija kemmxejn mgħawġa b'ħotba żgħira.
U l-linja taż-żaqq hija dritta u bla xkiel tgħaddi fix-xedaq t'isfel. Il-ħuta għandha dehra kemmxejn ta ’disprezz, għax ix-xedaq ta’ isfel huwa kemmxejn mgħolli. Ix-xedaq ta 'fuq huwa kkaratterizzat minn tarf ċatt. Jirriżulta geddum tond.
Għajnejn żgħar huma kemmxejn 'il barra, imdawra b'xifer ta' lewn perla. In-nisa jikbru akbar mill-irġiel. Il-bużżieqa tal-għawm hija differenti minn ħafna ħut, il-forma tagħha hija tawwalija u indikata fit-tarf. U l-eroj tagħna għandu wkoll skali kbar u frekwenti.
Kutum fir-ritratt qisu keychain tal-fidda ta 'daqs kbir għas-sinjal taż-żodijaku Pisces. Huwa grazzjuż, kollox anke fi skali kbar, ġisem tawwali, denb minqux. Adattat ħafna għal dekorazzjoni ta 'kampjun.
Il-laħam u l-kavjar ta 'Kutum huma kkunsidrati ta' valur kbir. Fihom ammont kbir ta 'proteina, oligoelementi u aċidi polinsaturati, li huma essenzjali għall-bnedmin u li jiġu assorbiti faċilment. Fihom ukoll ħafna vitamini tal-gruppi B, A, E u D. Barra minn hekk, billi tuża laħam jerky, prattikament ikollok sett mhux minfuq ta 'dawn is-sustanzi utli kollha, li jintilef ftit waqt l-ipproċessar sħun.
Kutum għandu laħam teneri b'kaloriji għoljin b'togħma ħelwa, mingħajr riħa qawwija, li tfakkarna fin-natura ġeneruża tan-Nofsinhar li tatna din il-biċċa pjaċir tas-sema. Xi darba, qraba jew ħbieb minn Dagestan bagħtu pakketti b'kutum imnixxef lejn ir-Russja ċentrali, li kienet meqjusa bħala ħelwa speċjali u ma ddeterjoratx waqt il-vjeġġ.
Tipi
Kutum huwa kkunsidrat tip ta 'karpjun li jgħix fil-baċir tal-Baħar l-Iswed-Azov. Il-qatgħa hija kemmxejn akbar fid-daqs, it-tul tagħha huwa madwar 75 cm, il-piż huwa madwar 5-7 kg. Id-differenzi tagħhom jinkludu l-mod kif ibidu.
Kutum tbid fuq pjanti li jikbru f'postijiet baxxi, u karpjun - biss fuq ġebel u ċagħaq fi xmajjar li jimxu malajr. L-iskali tal-kutum huma akbar minn dawk tal-karpjun. Madankollu, ikun inġust jekk ma ssemmix qarib ieħor tal-Kutum - voble. Jirriżulta li qabel Kutum kien jissejjaħ "ir-re-vobla".
Kien mahsub li jekk qbadt fil-bidu tas-sajd, allura żgur trid itlaq, inkella ma jkunx hemm sajd. Mhux ta ’b’xejn li tqabbel mal-vobla, il-famuża ħuta Astrakhan. F'termini ta 'sinifikat u valur għar-residenti lokali, huwa kważi bħal kutum għal Dagestan. U barra huma simili ħafna, it-tnejn mill-familja tal-karpjun.
U żewġ kelmiet dwar il-chub, l-Ażerbajġan roach u shemay (shamayk). Huma kollha tal-familja tal-karpjun u huma fit-togħma ħafna. Kull wieħed huwa qarib ta 'kutum. L-eroj tagħna żbalja mar-rappreżentanti ta 'dawn il-ħut meta f'daqqa waħda beda jidħol fix-xmajjar wara waqfa twila.
Id-differenza ewlenija hija li dawn l-ispeċi relatati ħafna drabi għandhom forom residenti, huma għażlu tip wieħed ta 'ġibjun għall-abitat tagħhom u għall-forom kollha tal-ħajja. U l-kutum u l-karpjun huma ħut anadromu, jiġifieri, iqattgħu parti miċ-ċiklu tal-ħajja tagħhom fil-baħar, u parzjalment fix-xmajjar li joħorġu fih.
Differenzi fl-istil ta 'ħajja, morfoloġija u riproduzzjoni ġejjin minn dan. Anke fin-nutrizzjoni. Kull wieħed mill-ħut ta 'hawn fuq jista' jieħu festin fuq żrinġ żgħir. Kutum qatt. Huwa picky bħal aristokrat.
Stil ta 'ħajja u ħabitat
Forsi għas-sajjieda mis-Siberja jew mit-Tramuntana Imbiegħda, l-isem ta ’din il-ħuta ma jgħid xejn. Wara kollox kutum - ħut tal-Baħar Kaspju, hemm art twelidu. Jidher f'ħalq ix-xmajjar li joħorġu f'dan il-baħar.
Barra minn hekk, din hija l-iktar fruntiera tat-tramuntana tal-ħabitat naturali tagħha, u l-fatt li tidħol hawn titkellem dwar il-prosperità tagħha. Matul il-migrazzjoni li tbid, xulxin kbar ta 'ħafna tunnellati jidħlu f'Sulak. Dan ma kienx innutat għal żmien twil ħafna. Ħafna nies jassoċjaw it-tkabbir tal-popolazzjoni mar-restawr ta ’din il-ħuta fin-natura u fl-ambjent mibni f’pajjiżi li jqisuha ikonika - l-Iran, l-Ażerbajġan u Dagestan.
Kutum huwa mobbli ħafna, jimxi tul il-baħar kollu. Ir-riżultat biss minn trobbija artifiċjali għadu insinifikanti. Fish of Dagestan kutum iġib madwar 2 miljun fry fis-sena. Iżda l-produttività tat-tbid naturali qed tiżdied, li b'kollox tista 'ttejjeb is-sitwazzjoni b'mod sinifikanti.
Tipikament, it-tbid huwa influwenzat ukoll mill-kundizzjonijiet tat-temp u l-livell tal-ilma fix-xmajjar. Ħafna drabi, il-kutum jgħix fil-baħar, jeħel ma 'fond ta' 20 m, perjodikament jimxi lejn il-baħar u lejn ħluq ix-xmara.
Nutrizzjoni
L-ikel ewlieni huwa l-molluski, insetti, krustaċji u dud. Huwa jmur għall-kaċċa tard filgħaxija jew kmieni ħafna filgħodu. Huwa jħares b'attenzjoni u b'attenzjoni fl-ilma tal-madwar, jipprova jinnota periklu mhux mistenni fil-ħin. Il-kaċċa tiegħu stess hija bħal gost estrem.
Huwa meħtieġ li taqbad gambli jew anfipodi ħafif, u fl-istess ħin, kull moviment 'il fuq mill-ilma jġiegħel lill-ħut jinħeba istantanjament. Dan juri li l-kaċċatur tagħna huwa ħafif u ħafif ħafna. Mhux individwu apatiku li jiftaħ ħalqu u jistenna l-għawma ta 'vittma potenzjali. Hawnhekk huwa sport veru.
Kutum jinstab fl-ilmijiet tal-kosta kemmxejn immellħa tal-baħar, il-parti bażika ta ’ħajtu tgħaddi minn hawn, jaqbad krustaċji tal-baħar u insetti hemmhekk, imma ħafna drabi jgħum biex jikkaċċja f’ħalq ix-xmajjar. F'dan il-mument, hu stess isir il-priża ta 'sajjieda ta' suċċess. Huwa jmur ukoll biex ibid fl-ilmijiet friski.
Riproduzzjoni u stennija tal-ħajja
Lest biex jitrabba meta jilħaq 3-4 snin. F'dan iż-żmien, il-piż tiegħu huwa ta 'madwar 600 g, u d-daqs tiegħu huwa ta' madwar 28 cm. Fuq it-Terek, it-tbid jibda f'Marzu, fuq il-Volga - f'nofs April. Qabel ma jibdew avvenimenti importanti, jiġifieri l-produzzjoni ta 'frieħ, ir-raġel huwa mgħotti b'ħotob ta' sfumatura metallika, li huma mfassla biex jistimulaw lit-tfajla biex tarmi aktar bajd.
It-tbid huwa disponibbli. In-nisa jbidu l-bajd fuq il-veġetazzjoni f'postijiet baxxi b'kurrent dgħajjef. Barra minn hekk, l-ilma m'għandux ikun iktar sħun minn 8 ºC. Il-ħuta hija pjuttost fertili, in-numru ta 'bajd huwa bħala medja ta' madwar 28-40 elf. Kutum u karpjun għandhom modi differenti ta 'mġieba tal-larva u żvilupp tal-bajd.
Fl-ewwel rappreżentant, il-larva teħel mal-ħaxix f'postijiet kalmi, fejn iġorrhom il-kurrent, b'antenni speċjali. Jiżviluppa hemm għal ftit żmien. Il-minorenni mfaqqsa jibqgħu jgħixu fix-xmara għal madwar sentejn. Imbagħad ħut żgħir imur fil-baħar u jgħix hemm sakemm jasal iż-żmien li dawn ibidu. Jgħix għal madwar 11-il sena, jikber ħajtu kollha, u jilħaq tul ta '66 cm u piż ta' 4 kg.
Qbid
Għandu jinqabad fil-Baħar Kaspju, fix-xmajjar Dniester, Terek u Bug. U wkoll fl-Ażerbajġan, l-Iran u Dagestan. Fir-Russja Ċentrali, huwa estremament rari. Is-sajd għall-kutum iseħħ matul l-istaġun li jbid. Il-ħut mobbli jibda l-migrazzjoni tiegħu mix-xtut tan-Nofsinhar tal-Baħar Kaspju. Jiċċaqilqu fl-iskola, imorru lejn it-tramuntana lejn ix-xmajjar tal-Baħar Kaspju.
Is-sajd fil-baħar se jkollu iktar suċċess f'postijiet tal-blat, minħabba li l-kutum jippreferi jibqa 'ħdejn il-blat. Ħares lejn id-direzzjoni tar-riħ, taffettwa s-sajd tiegħek. L-eħfef riħ huwa kkunsidrat bħala l-iktar adattat. Agħmel ħażna fuq l-irkaptu tal-qiegħ u virga tal-għażil b'saħħitha. Żgur li għandu jkollok stokk ta 'ċomb, virga b'saħħitha, preferibbilment magħmula mill-bambu, sett ta' snanar u xibka għas-sajd tal-gambli.
Ippjana l-vjaġġ tiegħek għas-sajd fix-xmara kmieni filgħodu jew tard filgħaxija. Matul il-ġurnata, il-Kutum mhux se jgħum għad-distanza disponibbli, huwa beżgħan u attent. U fis-sigħat tal-għabex, jitlaq mill-fond għall-kaċċa. Ipprova ma tagħmilx storbju, tixrid ta 'ilma, tbandil oġġetti kbar, jew tpejjep. Xi klieb se jkunu għira l-istint u r-riħa tiegħu. Hekk kif jinxtamm il-periklu - ikteb moħli. Kutum jitlaq, u għal żmien twil ma jidhirx hawn.
Il-bebbux u l-gambli huma l-aqwa lixki. Fil-fatt, x'għandek tistad għall-kutumgħandek dejjem tfittex parir mingħand sajjieda lokali. Jiġri li l-ħut diġà mdorri hemmhekk għall-qamħ, jew għal biċċiet ta 'ħobż tat-tewm, jew għall-ġobon. Tista 'tieħu biċċiet ta' għaġina bit-togħma, kejk jew laħam tal-qoxra bħala lixka.
Ta 'min ifakkar li hemm perjodi meta qbid kutum huwa pprojbit. Kun żgur li tiċċekkja bil-quddiem jekk issa hemmx staġun tas-sajd għall-kutum, jekk huwiex possibbli li taqbadha fil-ġibjun fejn sejjer, u liema apparat huwa permess f'dawk il-postijiet.
Fatti interessanti
- Kutum huwa ħut kapriċċjuż ħafna. Jekk ma jkunx sodisfatt b'xi kundizzjonijiet li jkun qed jitlob għalihom waqt il-bajda, il-kutum idur u jmur lura l-baħar. Ir-riservi tal-kavjar ippreparati jibqgħu mhux fertilizzati u jinħallu fihom infushom.
- Il-qbid tal-kutum huwa kkumplikat mil-liġijiet. Huwa dejjem meħtieġ li jiġi ċċarat liema dokumenti huma meħtieġa. Madankollu, dan ma jwaqqafx il-kaċċaturi illegali, huma jiksbuh fi kwantitajiet kbar.
- Il-kutum femminili għandu porzjon wieħed tal-bajd, u l-irġiel "jimmaturaw" għal diversi jiem. Għalhekk, bit-tgħammir artifiċjali, raġel wieħed jista 'jintuża għall-fertilizzazzjoni 2-3 darbiet.
- Meta titkellem dwar ħut daqshekk fit-togħma u b'saħħtu, huwa impossibbli li tibqa 'sieket dwar ir-riċetti għall-preparazzjoni tiegħu. Anke kok novizzi jista 'jagħmel Kutum fil-forn. Il-karkassa tal-ħut titnaddaf, tinħasel, isiru qatgħat fuqu, li fihom imbagħad jiġi mitmugħ il-meraq tal-lumi.
Dan jgħin biex ixolji l-għadam numeruż aħjar meta tkun qed taħmi aktar. Imbagħad il-ħut ikun kemmxejn immellaħ u bżar minn ġewwa, poġġi fuq fojl, fuq ċrieki tal-basla, flieli tat-tadam, ftit ħodor, tewm, ferrex biż-żejt, wrap fil-fojl - u fil-forn għal siegħa f'temperatura ta '180 ° C.
- Riċetta oħra mis-sajjieda tal-Kaspju. Mill-mod, kull min m'għandux kutum fil-idejn, tista 'tuża l-karpjun. Qaxxar żewġ ħut frisk medju, imsaren, laħlaħ, roxx bil-melħ u bżar minn ġewwa. Aqli ċrieki tal-basal fil-ghee, żid ġewż imfarrak, żbib u dogwood (għanbaqar taċ-ċirasa, għanbaqar jew tuffieħ qares maħkuk).
Aħna nħalltu kollox, ikollna laħam ikkapuljat. Nibdew il-ħut tagħna. Poġġi fuq folja tal-ħami bix-xaħam, tista 'twaħħal l-addome bi toothpick. Melħ ftit fuq u ferra 'biż-żejt tal-basla li jifdal. Sajjar għal madwar siegħa fil-forn fi 170-180 ° C. Dan id-dixx huwa simili għall-ikel tradizzjonali orjentali "Balig Lyavangi".
