It-tiġieġ ilhom jinżammu fil-bitħa rurali bħala sors ta 'laħam u bajd. L-għasafar mhumiex imrobbija biss għal raġunijiet ta 'ikel. Hemm dilettanti li jżommu varjetà ta 'tiġieġ dekorattivi. Il-ġlieda kontra s-sriedaq hija popolari f'xi reġjuni. Biex tipparteċipa fihom, ir-razez tat-tiġieġ tal-ġlieda huma kkultivati.
Hemm anke fannijiet tal-kant tal-vit. Għasafar speċjali jitrabbew għal dan it-tip ta 'arti vokali. Tiġieġ domestikati huma maħsuba li huma mnissla mit-tiġieġ tal-ġungla Asja Gallus bankiva. Wara l-korrezzjoni li jmiss tal-klassifikatur bijoloġiku, inbidlu l-isem Gallus gallus. Huma żammew l-isem komuni tagħhom - tiġieġ bankarju.
Il-ġenetiċi fl-2008 għamlu skoperta żgħira: id-DNA tat-tiġieġ domestiċi fiha ġeni mislufa minn Gallus sonnerati (tiġieġ tal-ġungla griża). Jiġifieri, l-oriġini ta 'sriedaq, saffi u broders domestiċi hija iktar ikkumplikata milli kien maħsub qabel.
Kondizzjonalment, it-tiġieġ jistgħu jinqasmu f'għasafar ta 'għażla nazzjonali, f'għasafar ta' razza pura mistħoqqa, u slaleb - ir-riżultati tal-qsim ta 'razez u linji varji, li jakkumulaw proprjetajiet miftiehma qabel u mwettqa skond regoli stretti ta' tgħammir.
It-tgħammir bi skop ta 'razez ta' tiġieġ beda fis-seklu 19. Varjetajiet ta 'tjur awtoktoniċi ttieħdu bħala bażi, li wrew l-aħjar riżultati fil-bajd, laħam u direzzjonijiet oħra. Il-ħtieġa għal speċjalizzazzjoni qamet minħabba l-bidu tal-produzzjoni industrijali, tal-massa tal-bajd u l-laħam tat-tiġieġ.
Hemm madwar 700 razza tat-tiġieġ rikonoxxuti fid-dinja. Iżda n-numru tagħhom qiegħed jonqos kontinwament. Aktar minn 30 razza huma kkunsidrati estinti, madwar 300 razza huma qrib l-estinzjoni sħiħa. L-istess xejra hija osservata fir-Russja u fl-Ewropa tal-Lvant: minn 100 razza magħrufa sal-bidu tas-seklu 21, ma baqgħux aktar minn 56.
Tiġieġ tal-għażla nazzjonali
L-iktar abitanti frekwenti tal-farmsteads tar-raħal huma tiġieġ, li bilkemm jistgħu jiġu attribwiti għal xi razza partikolari. Ħafna drabi hija taħlita ta 'diversi razez ta' bajd folkloristiku. Kultant ibridi awtoktoni juru riżultati eċċellenti: produzzjoni tajba tal-bajd, piż tajjeb u togħma tal-laħam.
L-aroma li ġejja minn brodu magħmul minn tiġieġ komuni tal-pajjiż jissupera dak kollu li tistenna minn kwalunkwe razza taċ-ċanga mrobbija apposta. Barra minn hekk, is-sidien tat-tiġieġ iħossu kburi bil-kwiet fil-kulur uniku tar-serduk, il-kapaċità ta ’ġlied tiegħu u l-iktar għajta qawwija fid-distrett kollu.
Razez ta 'tiġieġ tal-bajd
Il - bażi tal - popolazzjoni tat - tjur li toqgħod fl - irziezet ta 'kull daqs hija bajd tat-tiġieġ għad-dar... Ħafna speċijiet ilhom jeżistu għal sekli sħaħ, xorta jibqgħu saffi rikonoxxuti, ma tilfux ir-rilevanza tagħhom.
Livorn
Magħruf u forsi l-aħjar razza tat-tiġieġ tal-bajd għat-tgħammir tad-dar... Il-ħolqien tiegħu huwa attribwit lill-abitanti tal-provinċja Taljana tat-Toskana fis-seklu 19. L-isem tar-razza huwa assoċjat maċ-ċentru amministrattiv tat-Toskana - Livorno, li l-Ingliżi sejħu Leghorn.
Flimkien ma 'l-immigranti Taljani, il-Leghorns ġew l-Istati Uniti. F'dan il-pajjiż, ir-razza kienet attivament imħallta ma 'tipi oħra ta' tiġieġ. B'riżultat ta 'dan, kiseb reputazzjoni bħala razza li tbid li timmatura malajr.
Fl-ewwel nofs tas-seklu 20, irriżulta li kienet l-Unjoni Sovjetika. Din ir-razza tqiegħdet f'diversi rziezet tat-tjur tar-razza: fil-Krimea, ir-reġjun ta 'Moska, fil-Kawkasu tat-Tramuntana. Minn fejn iż-żgħażagħ ġew għall-irziezet tat-tjur.
Fil-pajjiżi kollha u l-irziezet tat-tgħammir individwali, fejn Leghorn sabet ruħha, ir-razza kienet soġġetta għal irfinar selettiv. Bħala riżultat tax-xogħol ta 'dawk li jrabbu, deher 20 forma ta' leghorns ta 'diversi kuluri. Iżda dawn l-għasafar żammew il-kwalità bażika.
Ir-rix abjad huwa kkunsidrat klassiku. Il-Leghorns huma tiġieġ ta ’daqs medju. Gallijiet adulti jistgħu jilħqu piż ta '2.2-2.5 kg, it-tiġieġ jiksbu piż sa 2.0 kg. L-ewwel bajda titqiegħed għal 4.5 xhur. It-tqegħid tal-bajd huwa tajjeb sa 250 - 280 biċċa fis-sena. Il-Leghorns mhumiex tiġieġ tal-frieħ - m'għandhomx istint matern.
Ir-razza hija mingħajr pretensjonijiet u tiftiehem tajjeb f'unitajiet domestiċi li jinsabu f'reġjuni sħan, temperati u friski. Il-Leghorns spiss jintużaw bħala r-razza bażi għall-produzzjoni tal-bajd f'irziezet tat-tjur kbar u extra-kbar.
Razza bajda Russa
Għat-tgħammir f'pajjiżi differenti (id-Danimarka, l-Olanda, l-Istati Uniti) inxtraw tiġieġ Leghorn. L-għasafar li waslu fl-USSR saru l-oġġetti tax-xogħol tal-għażla. Fis-snin 30 tas-seklu li għadda, bħala riżultat tal-qsim ta 'għasafar ta' razza pura bi speċi awtoktoni, ġodda razez tal-bajd.
L-ibridizzazzjoni damet kważi kwart ta 'seklu (24 sena). Bħala riżultat, fl-1953, ġiet irreġistrata l-emerġenza ta 'bajda ġdida, razza adattata "Russian White". L-għasafar imrobbija f'art twelidna huma differenti minn Leghorns f'ħafna aspetti għall-aħjar. Issa dan razza ta 'tiġieġ li jbidu għat-tgħammir fuq nett tal-lista ta 'għasafar tar-razza pura li ħakmu rziezet domestiċi domestiċi.
Roosters jiżdiedu minn 2.0 sa 2.5 kg. It-tiġieġ jiżen sa 2.0 kg. Fl-ewwel sena tat-tqegħid tal-bajd, tiġieġ abjad Russu jistgħu jipproduċu sa 300 bajda medja. Kull sena l-għasfur jgħix inaqqas in-numru ta 'bajd imqiegħed b'10%. Il-piż tal-bajd, għall-kuntrarju, jiżdied u jilħaq 60 g. Ir-razza hija kkaratterizzata minn reżistenza għolja għall-mard, tiltaqa 'tajjeb ma' għasafar oħra. Bla tensjoni jittollera skumdità u għalf varjat.
Razza ta 'tiġieġ bil-widna
Razza tal-bajd ta 'għażla nazzjonali. Huwa mifrux fl-Ukrajna u fin-nofsinhar tar-Russja, għalhekk ħafna drabi jissejjaħ il-earflaps tal-Ukraina jew tan-Nofsinhar tar-Russja. Din ir-razza awtoktona hija popolari minħabba l-produzzjoni tal-bajd u l-piż tajjeb tal-ġisem. Tiġieġ jista 'jbiegħ sa 160 biċċa bajda mhux kbira ħafna (50 gramma) fis-sena. Roosters tar-razza Ushanka jiksbu piż sinifikanti ta '3 kg, it-tiġieġ huma darba u nofs eħfef - ma jaqbżux 2 kg.
Il-ġisem ta 'l-għasafar ta' din ir-razza huwa kemmxejn tawwali, ir-ras hija medja, mgħottija bi crest forma ta 'weraq jew bħal ġewż. Il-kulur tar-rix huwa fil-biċċa l-kbira kannella bi tbandil skur u ċar. Hemm "daqna" notevoli fuq il-geddum, imsielet ħomor huma kważi kompletament mgħottija b '"whiskers" tar-rix, li taw l-isem lir-razza - ushanka.
Minkejja l-piż medju u l-kwalitajiet li jġorru l-bajd ta 'għasafar ta' din ir-razza huma popolari fost it-tiġieġ. Dan huwa ffaċilitat minn dehra mhux tas-soltu. Barra minn hekk, il-flap tal-widnejn huma tiġieġ tajbin u ommijiet li jieħdu ħsiebhom. M'għandekx bżonn coops imsaħħna. Reżistenti għall-mard, mhux esiġenti għall-ikel. Nies li huma familjari mal-widnejn m'għandhom l-ebda problema liema razza ta 'tiġieġ tagħżel għat-tgħammir tad-dar.
Tiġieġ Hamburg
Il-bażi tal-ibridu tqiegħdet mit-tiġieġ, li kienu miżmuma minn bdiewa f'komunitajiet rurali Olandiżi. Dawk li jrabbu Ġermaniżi żviluppaw razza effettiva u effettiva ħafna b'isem Hanseatiku b'xejn "Hamburg" mill-għasafar Olandiżi mtebbgħin indiġeni.
Ir-razza kienet imrobbija bħala ovipara, iżda minħabba d-dehra pretentiuża tagħha, ħafna drabi tissejjaħ dekorattiva. Il-proporzjonijiet ġenerali huma tiġieġ tipiċi. Hemm fatturi. Dan huwa rix twil, denb spettakolari u kulur mhux tas-soltu: tikek skuri, kważi suwed huma mifruxa fuq l-isfond abjad ġenerali. L-isfond ġenerali jista 'jkun fidda, allura t-tiġieġ jissejħu "qamar".
L-indikaturi tal-piż u tal-bajd ivarjaw ftit minn razez oħra ta 'orjentazzjoni tal-bajd. L-għasfur jista 'jżid 2 kg ta' piż, is-serduk huwa kemmxejn itqal. Huma jibdew jgħaġġlu kmieni biżżejjed, f'4-5 xhur. Fl-ewwel sena produttiva jitpoġġew sa 160 bajda. Fix-xtiewi kesħin, in-numru ta ’bajd imqiegħed mit-tiġieġa ta’ Hamburg jonqos sew. Jiġifieri, dawn it-tiġieġ huma aktar adattati biex jinżammu f'reġjuni sħan.
Razez ta 'tiġieġ tal-laħam
Is-sors primarju biex jinkisbu razez tqal ta 'tiġieġ kienu għasafar mill-Indochina, fejn kellhom rwol pjuttost dekorattiv. Dawk li jrabbu mill-Istati Uniti ħadu l-ibridizzazzjoni u kisbu suċċess impressjonanti. Fis-seklu 19 deher razez tal-laħam tat-tiġieġ għat-tgħammir fuq razzett jew razzett.
Il-produzzjoni tal-laħam tat-tiġieġ hija assoċjata mingħajr ambigwità mal-kelma "brojler". Dan l-isem ma jindikax ir-razza, iżda l-metodu tat-tkabbir ta 'kwalunkwe razza tal-laħam. It-tiġieġ jiġu mitmugħa ikel nutrittiv, miżmum f'kundizzjonijiet li jwasslu għal tkabbir mgħaġġel. Bħala riżultat, tjur kummerċjabbli jinkiseb f'xahrejn, li l-laħam tiegħu jista 'jintuża prinċipalment għall-qali.
Razza Brama
L-isem ta ’din ir-razza dejjem jissemma l-ewwel meta jibdew jitkellmu dwar tiġieġ tal-laħam. Ir-razez aboriġini Malajani u Vjetnamiżi għaddew il-ġeni tagħhom lil dan l-għasfur. Il-piż tas-sriedaq tal-brama kien qed joqrob lejn 7 kg inkredibbli. Ir-razza Brama, minbarra dawk tal-piż, kellha vantaġġi estetiċi tat-tiġieġ bla dubju.
Dan iddeċieda d-destin tar-razza. L-isforz għas-sbuħija rebaħ il-kwalitajiet tal-laħam. Gradwalment, it-tiġieġ brama tilfu l-piż rekord tagħhom u saru razza dekorattiva kbira. Il-perjodu li fih il-bajd f'Brama jibda tard, f'7-8 xhur. L-għasafar iġibu madwar 90 bajda kbira fis-sena.
Għandhom istint ta ’trobbija żviluppat ħafna, iżda minħabba l-massa kbira tagħhom (it-tiġieġ jiżnu sa 3 kg), il-bajd tat-tfaqqis spiss jiġi mgħaffeġ. Għalhekk, il-brook brooder spiss jintuża biex jinkuba l-bajd ta 'għasafar domestiċi akbar: papri jew wiżż. Meta żżomm f'dar, wieħed irid iqis it-termofiliċità ta 'din ir-razza.
Ġgant ta 'Jersey
Din il-varjetà tgħid li hija l-aħjar tiġieġ għall-ikel. Meta ħolqu ġgant, ir-razez Brama, Orlington u Longshan qasmu l-għamla ġenetika tagħhom. Razez orjentali awtoktoni pparteċipaw fil-ħolqien ta 'tjur tal-laħam. Il-piż tat-tiġieġ jista 'jilħaq 7 kg. Fl-istess ħin, l-għasafar ibidu sew, u jipproduċu sa 170 bajda kull sena.
Il-ġganti ta ’Jersey żammew id-dehra tradizzjonali tat-tiġieġ tagħhom minkejja li kienu kbar. Dawk li jrabbu trabbew tiġieġ fi tliet forom ta 'kuluri: abjad, blu u iswed. Għal kull min jixtieq irabbi t-tiġieġ tal-laħam fuq il-bitħa tagħhom, il-ġgant ta 'Jersey huwa l-aħjar soluzzjoni. Imma tinsiex li wara sentejn ta 'ħajja, it-togħma tal-laħam tal-ġgant tibda tonqos.
Razza Cochinchin
Razza tal-laħam tal-Lvant. Inżamm u għadu kkultivat fl-irziezet tal-bdiewa fil-Vjetnam. Bi produzzjoni dgħajfa tal-bajd (100 biċċa fi 12-il xahar), ir-razza għandha kwalità attraenti: Il-Cochinchins ibidu aktar bajd fix-xitwa milli fis-sajf.
L-għasafar ta 'din ir-razza rarament jinżammu mill-bdiewa u l-bdiewa. Iżda dawk li jrabbu jipproteġu l-Cochinchins bħala materjal ġenetiku ta 'valur. Mhux mingħajr il-parteċipazzjoni tal-Cochinchins, ħafna tqal u razez kbar ta 'tiġieġ. Id-demm ta ’dawn l-għasafar awtoktoni tal-Lvant jiċċirkola fil-vini ta’ kważi r-razez tqal kollha mrobbija matul is-seklu u nofs li għaddew.
Razez tal-bajd u tal-laħam
Ħafna mir-razez eżistenti tal-hekk imsejħa selezzjoni folkloristika dejjem kellhom orjentazzjoni doppja. Matul l-ewwel ftit snin tal-ħajja, l-għasafar iservu biex jiksbu bajd. Bl-età, il-produzzjoni tal-bajd tonqos, allura t-tiġieġ jinqatel. L-għasfur ibiddel l-iskop tiegħu: minn sors ta 'bajd jinbidel f'sors ta' laħam.
Razza tat-tiġieġ Oryol
Jgħaqqad bosta kwalitajiet: piż tajjeb, produzzjoni sodisfaċenti tal-bajd, reżistenza għall-kesħa u attitudni bla pretensjonijiet għall-ikel u l-kundizzjonijiet tal-għajxien. Barra minn hekk, l-għasafar ta ’din ir-razza għandhom kulur spettakolari u dehra espressiva. Gallijiet ta 'l-Oryol fl-antik kienu parteċipanti indispensabbli fil-ġlied, urew lilhom infushom sewwa fiċ-ċirku.
Ir-razza kienet imrobbija fir-Russja u rċeviet status uffiċjali fl-1914, kif muri mis-Soċjetà Imperjali tal-Bdiewa tat-Tjur. Il-piż medju tat-tiġieġ Oryol ma jaqbiżx 2.2 kg. Galli kultant jiżnu sa 3 kg ta 'piż ħaj. Tiġieġa żgħira tista 'tbiegħ sa 140 bajda f'365 ġurnata, kull waħda tiżen madwar 60 g. Maż-żmien, in-numru ta' bajd jonqos.
L-età prattika attwali qiegħda gradwalment tneħħi mix-xena r-razza b'indikaturi medji. Is-sbuħija tat-tiġieġ hija ftit apprezzata. Razez bħal Orlovskaya qed jisparixxu gradwalment, u jsiru rari.
Razza Orlington
Kultant din ir-razza tappartjeni għall-grupp tal-laħam. Il-piż tat-tiġieġ jilħaq 4.5-5.5 kg, il-piż tas-serduk jista 'jersaq lejn il-marka ta' 7 kg. Orlingtons jipproduċu 140 sa 150 bajda f'sena produttiva. Ir-razza kienet imrobbija bħala għasfur li kapaċi jsolvi l-problemi tal-laħam u l-bajd tal-bdiewa Ingliżi.
Is-suċċess ta 'William Cook, ir-raħħal tat-tiġieġ Ingliż u awtur tar-razza, kien evidenti. Fl-aħħar tas-seklu 19, tiġieġ tqal ikkakkaw fl-irziezet tal-bdiewa Ingliżi. L-ewwel Orlingtons kienu suwed. Dawk li jrabbu l-Ewropa bdew jibnu fuq is-suċċess tal-Ingliż.
Orlingtons ta '11-il kulur differenti inħolqu malajr. Kollha kemm huma żammew il-kwalitajiet tal-laħam u tal-bajd tal-ewwel Orlingtons. Huma saru residenti permanenti tal-irziezet tal-bdiewa Ewropej. Il-ġisem kbir tagħhom, rix qawwi jippermettilhom isofru temp kiesaħ, iżda l-produzzjoni tal-bajd fl-għasafar tonqos fix-xitwa.
Razza tal-blat Plymouth
L-għasafar ta 'din ir-razza jikkombinaw korp massiv u produzzjoni deċenti tal-bajd. Galli jilħqu 4-5 kg, it-tiġieġ huma 1 kg eħfef. F'sena prolifika, jinġiebu sa 190 bajda. Il-kombinazzjoni ta 'dawn l-indikaturi tagħmel lil Plymouth Rocks abitant mixtieq ta' djar tal-bdiewa.
Dawn l-għasafar huma favoriti minn dispożizzjoni kalma, tendenza għall-inkubazzjoni, saħħa tajba u dehra eleganti. Mill-1911, l-ewwel fl-Imperu Russu, imbagħad fl-USSR, dawn l-għasafar saru l-bażi għat-trobbija ta 'razez ġodda ta' tiġieġ.
Razza Kubin Ġublew
Imrobbi fl-Unjoni Sovjetika fir-razzett tat-trobbija tat-tjur Kuchinskaya. Fl-1990 il-fabbrika ċċelebrat il-25 anniversarju tagħha. Razza ġdida ta 'tiġieġ li dehret f'dak il-mument kienet imsemmija "Kuchin Jubilee". L-ibridu huwa taħlita ta 'Plymouth Rocks, Leghorns u xi razez oħra.
Tiġieġ Kuchin adulti jiżnu ftit inqas minn 3 kg, is-sriedaq jiksbu 3.5-4 kg. Għal 12-il xahar, l-għasafar Kuchin ibidu 200 bajda jew aktar. Jiġifieri, dawk li jrabbu rnexxielhom jiksbu razza tassew universali ta 'tiġieġ.
Is-saħħa eċċellenti u r-reżistenza għax-xitwa jitkellmu favur it-tgħammir ta 'dawn l-għasafar fir-razzett privat. Fl-istadju tal-ħolqien tar-razza, huma ħadu ħsieb speċjali ta 'dan l-indikatur, u infużaw id-demm tal-aqwa ibridi domestiċi.
Razza Yurlovskaya ta 'tiġieġ
Dawn it-tiġieġ spiss jissejħu t-tiġieġ vokiferi ta 'Yurlov għal ċawla tal-vit spettakolari. Huwa maħsub li r-razza ġiet imrobbija fir-reġjun ta 'Oryol fir-raħal ta' Yurlovo, li, sfortunatament, ma jeżistix issa. Ir-razza hija tqila. Xi sriedak jiżnu sa 5.5 kg, tiġieġ sa 3.0-3.5 kg.
Bi produzzjoni medja annwali tal-bajd ta ’140 bajda, tipproduċi bajda kbira (minn 58 sa 90 g). Minbarra vuċi sonora, is-serduk ta 'Yurlov għandhom dehra kburija eċċellenti u dispożizzjoni ta' ġlied. Mhux għalxejn li t-tiġieġ tat-tip tal-ġlied tal-Lvant intużaw fix-xogħol tat-tgħammir.
Razza Moska sewda
Dan it-tip ta 'tiġieġ inkiseb fl-USSR fl-aħħar seklu. Ix-xogħol tat-tgħammir twettaq għal bosta snin minn xjentisti tal-Akkademja Temiryazevsk u prattikanti tar-razzett tat-tjur Bratsk, u ntemm fis-snin 80. Is-sorsi tal-varjetà l-ġdida kienu tiġieġ Leghorn, New Hampshire u Yurlovskiy.
Għal rooster iswed ta 'Moska, piż ta' 3.5 kg huwa kkunsidrat normali. It-tiġieġ jikseb mhux aktar minn 2.5 kg. Mill-età ta '5-6 xhur, l-għasfur jista' jġib sa 200 bajda fis-sena. L-għasfur huwa distint bis-saħħa u l-adattabilità tajba tiegħu għal diversi kundizzjonijiet tal-għixien. It-tiġieġ iswed ta ’Moska ħafna drabi huwa l-bażi għat-trobbija ta’ razez u slaleb ġodda.
Razez dekorattivi tat-tiġieġ
Fl-antik, il-preżenza ta 'tiġieġ eleganti u mhux tas-soltu fil-bitħa kienet tfisser l-istatus għoli ta' sidhom. L-ewwel post fost il-kwalitajiet mitluba tat-tiġieġ kienet il-kundizzjoni estetika tagħhom. Maż-żmien, l-istonku rbaħ fuq ir-ruħ, il-varjetajiet dekorattivi saru rarità. L-iktar famużi huma:
- Razza ta 'tiġieġ shabo. Razza antika żviluppat fil-Lvant. Esternament, huwa estremament effettiv. Dan l-għasfur kompatt huwa jiflaħ u ma jesiġix għall-ikel u l-manutenzjoni.
- Tiġieġ tal-ħarir. Razza Ċiniża antika. Differenti fir-rix mhux tas-soltu b'xaft dgħajjef. Minħabba dak li l-għata tat-tiġieġ tidher ħarira.
- Bentamki. Grupp sħiħ ta 'għasafar żgħar ta' razez varji. Huma estremament varjati fid-dehra. Il-proprjetà komuni tagħhom hija li huma bla pretensjonijiet u faċli biex jinżammu.
- Fenix tar-razza Ġappuniża. Id-denb twil, il-konformazzjoni u l-kulur tas-serd jagħmel lil din ir-razza mexxejja fis-sbuħija tat-tiġieġ.
- Tiġieġ Pavlovsk. Fl-istess ħin dawn l-għasafar kienu popolari ħafna fir-Russja. Id-dehra intelliġenti hija kkombinata ma 'adattament sħiħ għall-klima Russa.
It-tiġieġ huma ħbieb tal-bniedem għal żmien twil. Huma taw lin-nies bajda, laħam, rix. Sodisfatti l-bżonnijiet estetiċi u tal-passjoni tagħhom. It-tiġieġ għamlu iktar għall-Franċiżi milli għal nies oħra. Bis-saħħa tat-tiġieġ, il-poter Ewropew, Franza, akkwista l-emblema nazzjonali - is-serduk tal-Gali.
