Karatteristiċi u ħabitat tal-kavalli
Ħut tal-kavalli, jappartjeni għall-ordni tal-familja tal-kavalli tal-familja tal-kavalli. It-tul medju tal-ġisem ta 'din il-kreatura akkwatika huwa ta' madwar 30 cm, iżda fin-natura, individwi aktar mid-doppju ta 'spiss jinstabu, waqt li jilħqu massa sa 2 kg.
Madankollu, kampjuni żgħar jistgħu jiżnu biss 300 g. Ir-ras tal-ħuta għandha l-forma ta 'kon, il-ġisem jixbah magħżel mgħotti bi skali żgħar, fil-parti tad-denb huwa raffinat u kkompressat mill-ġnub. Il-kulur tal-ġisem huwa fidda, immarkat bi strixxi trasversi skuri, id-dahar huwa blu aħdar.
Minbarra s-soltu: dorsali u pettorali, il-kavalli għandu ħames ringieli ta 'xewk addizzjonali, li l-kawdali tagħhom hija msaħħa ħafna. Bħal bosta membri tal-familja tal-kavalli, f'tali ħuta huwa possibbli li tiddistingwi ċirku għadam madwar l-għajnejn. Il-musmar ta 'dawn l-annimali akkwatiċi huwa ppuntat, is-snien huma konikali u ta' daqs żgħir.
Il-Kavalli huma kklassifikati f'erba 'tipi ewlenin. Fost speċi ta 'kavalli Dawk Afrikani jilħqu l-akbar daqsijiet. It-tul ta 'dawn l-individwi jista' jkun ugwali għal 63 cm, filwaqt li l-piż jista 'jaqbeż iż-żewġ kilogrammi.
L-iżgħar (44 ċm u 350 g) huwa kavalli blu jew Ġappuniż. Barra minn hekk, huma magħrufa t-tipi ta 'ħut bħal dan: l-Atlantiku komuni u l-Awstraljan. Il-Kavalli jokkupaw żona oċeanika li nfirxet għall-partijiet kollha tad-dinja minbarra l-Oċean Artiku. Imwieżen ta 'tali ħut jgħumu f'diversi ibħra, pereżempju, jemigraw lejn l-ilmijiet ta' Bely, u kavalli jgħix fil-fond intern tal-Baltiku, Marmara, l-Iswed u ibħra oħra.
In-natura u l-istil ta 'ħajja tal-kavalli
Kavalli tirreferi għan-numru ta ’ħut li ma jqattgħux il-parti l-kbira ta’ ħajjithom viċin il-qiegħ, imma jgħumu fiż-żona pelaġika. Huma għawwiema eċċellenti li jħossuhom tajbin fl-ambjent akkwatiku u huma adattati għal ħajja attiva fil-fond ta 'korpi mielaħ ta' ilma. U sett estensiv ta 'xewk jgħinhom jevitaw l-eddies meta jiċċaqalqu malajr.
Dawn il-ħut jinżammu fl-iskejjel, ħafna drabi jingħaqdu fi gruppi mas-sardin tal-Peru. Il-Kavalli għandu biżżejjed għedewwa fl-ilma u fl-arja, u l-pellikani, iljuni tal-baħar, delfini, klieb il-baħar u tonn kbir jistgħu jkunu ta ’periklu għalih. Il-Kavalli huma tip ta 'ħut li jħossu komdu biss fil-medda tat-temperatura ta' 8-20 ° C, għal din ir-raġuni jagħmlu migrazzjonijiet staġjonali annwali.
U matul is-sena kollha, dawn il-ħut għandhom l-opportunità li jgħixu biss fl-ilmijiet sħan ta 'l-Oċean Indjan, fejn ir-reġim tat-temperatura jixraqhom perfettament. Il-kumdità tal-ilmijiet Torok lanqas ma tissodisfahom, u għalhekk il-kavalli li joqgħodu fl-ilmijiet imsemmija rarament jibqgħu għax-xitwa fil-postijiet indiġeni tagħhom.
Meta jidħol temp kiesaħ, il-kavalli li jgħixu fil-Baħar l-Iswed imorru lejn it-tramuntana tal-Ewropa, fejn hemm kurrenti sħan li jipprovdulhom l-opportunità li jgħixu komdi. Matul il-migrazzjonijiet, il-kavalli mhuwiex partikolarment attiv u ma jonfoqx enerġija vitali anke jfittex l-ikel.
In-nuqqas ta 'bużżieqa ta' l-għawm u muskolatura żviluppata jgħinu lill-kavalli ta 'l-Atlantiku jiċċaqalqu malajr ħafna fl-ilma, li huwa wkoll iffaċilitat bil-kbir mill-istruttura tal-ġisem f'forma ta' magħżel.
Ħut bħal dan għandu l-abbiltà li jilħaq veloċitajiet sa 30 km / h. Din il-ħila li timxi malajr tgħin lil dawn il-ħlejjaq akkwatiċi biex jagħmlu migrazzjonijiet twal, jivvjaġġaw distanzi twal.
Ikel tal-kavalli
Il-Kavalli huma predaturi akwatiċi tipiċi. Huma jieklu plankton iffiltrat mill-ilma u krustaċji żgħar. Ħut matur jintgħażel bħala priża għal klamari u ħut żgħir.
Waqt li tattakka l-priża tagħha u tagħmel tarmi, il-kavalli tal-Atlantiku, pereżempju, jista 'jiżviluppa veloċità ta' moviment istantanju sa 80 km / h fi ftit sekondi. Għall-kaċċa, il-kavalli jitilqu fi qatgħat, filwaqt li l-ġebel tar-ramel, l-inċova u l-laċċa kaħla jistgħu jsiru oġġetti ta 'l-attakki tagħhom.
Qatgħa ta 'kavalli, li jaġixxu flimkien, iġiegħlu lill-vittmi tagħhom jitilgħu fuq wiċċ l-ilma u, wara li jkunu kantunieri l-ikel tagħhom bil-massa, jibdew ikla abbundanti, li spiss tingħaqad ma' predaturi akkwatiċi akbar, gawwijiet u delfini. Meta tosserva ġabra bħal din minn fuq, huwa faċli li ssib il-post fejn jitimgħu l-kavalli.
Dawn il-predaturi żgħar tal-baħar huma pjuttost voraci, iżda l-kavalli Awstraljan għandu l-aktar aptit brutali. Hija lesta li taqbad, mingħajr ħafna eżitazzjoni, dak kollu li tidher li jittiekel għaliha. Minħabba din il-partikolarità, il-qasba Awstraljani spiss jaqbdu l-fatt li jistgħu faċilment jaqbdu l-kavalli anke fuq ganċ mingħajr ebda lixka.
Riproduzzjoni u stennija tal-ħajja tal-kavalli
Kavalli jibdew ibidu fit-tieni sena tal-ħajja. U mbagħad, kull sena, individwi maturi kapaċi jipproduċu frieħ sakemm jilħqu x-xjuħija ħafna, li f’din il-ħuta tibda minn 18-20 sena. L-età indikata hija l-ħajja ta 'organiżmi bħal dawn.
Ħut aktar matur jibda jbid f'nofs ir-rebbiegħa. Kavalli żgħar jibdew ir-riproduzzjoni biss sal-aħħar ta 'Ġunju. Individwi maturi sesswalment ibidu f'porzjonijiet fl-ilmijiet kostali matul il-perjodu tar-rebbiegħa u tas-sajf.
Kavalli tat-tgħammir iseħħ b'mod pjuttost attiv, billi l-ħut huwa fertili ħafna, u jħalli sa nofs miljun bajda f'fond ta 'madwar 200 metru. Il-bajd huwa biss madwar millimetru fid-dijametru. U kull wieħed minnhom huwa fornut bi qatra ta 'xaħam, li se jkun l-ikel għall-frieħ li qed jiżviluppaw.
It-tul tal-perjodu tal-formazzjoni tal-larva jiddependi direttament fuq il-kundizzjonijiet komdi fl-ambjent akkwatiku u jvarja minn ġimgħa u nofs sa tliet ġimgħat. Il-larva tal-kavalli hija tant karnivora u aggressiva li tkun sodisfatta bl-għatx u kapaċi tiekol lil xulxin b'aptit tajjeb.
Il-qali li għadhom kif twieldu huma żgħar, twal ftit ċentimetri biss. Iżda jikbru malajr u sal-ħarifa d-daqs tagħhom jiżdied tliet darbiet jew aktar. Iżda wara dan, ir-rata tat-tkabbir tal-kavalli żgħar tonqos.
Qbid tal-kavalli
Il-Kavalli huwa ħut li dejjem kien apprezzat ħafna u kien l-oġġett ta 'sajd attiv. Ta 'min isemmi li sa 65 elf tunnellata ta' ħut bħal dan jinqabdu kull sena fuq il-kosta tal-punent Ewropew biss.
L-abitat vast tal-kavalli jagħmilha possibbli li jinqabad f’ħafna partijiet tal-pjaneta tagħna: barra mill-kosta ta ’l-Ewropa sal-Gżejjer Kanarji, fl-ibħra l-Iswed, Baltiku u Marmara, u fis-sajf fit-tramuntana fl-Islanda u fuq il-kosta ta’ Murmansk, fl-ilmijiet tal-Baħar l-Abjad, barra l-kosta ta ’Novaya Zemlya u f'ħafna postijiet oħra.
Għas-sajd tal-kavalli, ħafna drabi jintużaw tartaruni tal-purse seines u tal-azzar, kif ukoll xbieki tat-tkarkir, konzijiet, diversi ganċijiet tas-sajd u għeżula. Qbid tal-kavalli għas-sajjieda avid, ma jidhirx partikolarment diffiċli. U l-iktar mod konvenjenti huwa li tistad minn jott jew kwalunkwe dgħajsa. Din hija ħuta pjuttost rgħiba, allura mhu xejn diffiċli biex tattira l-kavalli.
Kwalunkwe ħaġa li tinqabad u tleqq hija adattata għal dan, u s-sajjieda spiss jarmaw, jafu dan, ganċijiet tal-vireg tas-sajd b'kull tip ta 'tleqq tleqq u fojl tal-fidda. Bħala lixka, tista 'tuża ħut żgħir, frott tal-baħar u laħam tal-ħut, kif ukoll lixka artifiċjali, li tista' tixtri liberament.
Kavalli – Delicious ħut, il-laħam tiegħu huwa affumikat, immellaħ u fil-laned, iżda xorta maqbud frisk, se jduqu l-isbaħ. Dan il-prodott huwa relattivament irħis. Prezz tal-kavalli jiddependi direttament fuq il-kwalità tiegħu u jvarja minn 120 sa 160 rublu kull kilogramma.
Kif issajjar il-kavalli
Il-Kavalli huwa ħut li għandu rwol sinifikanti fl-industrija tal-ikel. U post speċjali huwa mogħti lilha fit-tisjir, peress kavalli – ħut b'saħħtu... Il-kontenut ta 'xaħam tal-laħam ta' dawn l-annimali akkwatiċi huwa pjuttost għoli u jilħaq 16.5%, u għalhekk tali platti tal-ħut, minħabba l-preżenza ta 'aċidi grassi, għandhom valur nutrittiv għoli. Barra minn hekk, il-laħam tal-kavalli huwa fit-togħma, teneri, ma fihx għadam żgħir, għalhekk huwa faċilment separat minnhom, rikki fi proteini faċilment diġestibbli u vitamina B12.
Laħam tal-Kavalli jappartjeni għall-varjetajiet nobbli. Hemm aktar minn biżżejjed platti mill-isbaħ li jistgħu jinħolqu minn din il-ħuta. U utli fil-ħajja ta 'kuljum u għall-mejda tal-festi riċetti bil-kavalli, u ġie vvintat ammont kbir.
Laħam bħal dan huwa moħmi fil-forn bil-ħxejjex, immarinat, magħmul f'bat, imferra b'varjetà wiesgħa ta 'zlazi, mimli b'mili li jlaqqam il-ħalq, il-qatgħat huma moqlija u l-patè huma ppreparati. Madankollu, prodott bħal dan għandu wkoll xi karatteristiċi. Il-fatt hu li r-riħa tal-kavalli frisk anke hija speċifika.
Huwa għalhekk li n-nisa tad-dar abbli għandhom jirrikorru għal xi tricks biex joħolqu platti tal-kavalli fit-togħma. Qabel it-tisjir, il-laħam ta 'dan il-ħut huwa l-iktar immarinat f'inbid abjad niexef, ħall, ġir jew meraq tal-lumi biex jiġġieled irwejjaħ mhux mixtieqa. Għall-istess raġuni, huwa wkoll possibbli li tferrex il-laħam tal-ħut b'ħxejjex aromatiċi.
Il-flett tal-kavalli jinqasam faċilment fi saffi semicircular. Laħam bħal dan għandu jkun moħmi mgeżwer f'fojl. Is-sawrell moqli u mgħolli għandu l-iżvantaġġ li jirriżulta li jkun kemmxejn niexef, billi faċilment iċedi x-xaħam li fih. U din hija raġuni oħra biex immarinat il-laħam tiegħu qabel issajjar.
L-imsemmi prodott jintuża l-aħjar frisk. U mhux mixtieq ħafna li tuża kavalli ffriżati għat-tieni darba. Fil-każ ta 'l-aħħar, ix-xaħam li hemm fil-laħam jista' jispiċċa. U sinjal li dan diġà ġara huma t-tikek sofor li jidhru fuq il-karkassa.
