Baħar l-Iswed mullett aħmar - Ħelwa favorita ta 'turisti li jqattgħu l-vaganzi tagħhom fir-resorts tal-Ibħra l-Iswed u l-Azov, skond il-klassifikazzjoni moderna, hija tal-familja tal-mogħoż. Tradott litteralment mil-lingwa Taljana, l-isem tal-ispeċi ta 'din il-ħuta huwa tradott bħala "daqna". Dan l-isem huwa ġġustifikat mill-partikolaritajiet tad-dehra tal-ħut - il-karatteristika karatteristika tiegħu, li bis-saħħa tagħha l-mullett aħmar ma jistax jiġi konfuż ma 'xi ħuta oħra, hija l-preżenza ta' żewġ whiskers twal. Fit-Turkija, dan il-ħut ġeneralment jissejjaħ is-sultanka, minħabba li tradizzjonalment kien fornut lill-qorti tal-mexxejja bħala l-ħelwa favorita tagħhom.
Oriġini ta 'l - ispeċi u deskrizzjoni
Ritratt: Red mullet
Minbarra żewġ mustaċċi twal, il-karatteristika ta 'din l-ispeċi hija l-kulur speċifiku tagħha. Iż-żaqq tal-mullett aħmar huwa kkulurit f'toni sofor ċari, iżda l-iskali li jkopru l-ġnub u d-dahar għandhom lewn roża. Karatteristika oħra tal-ispeċi hija l-akkwist ta 'kulur aħmar jgħajjat min-naħat kollha eżatt wara l-qabda. Il-blanching iseħħ biss wara 4-5 sigħat, allura din il-ħuta hija affumikata, kif jgħidu, "fuq il-post" sabiex tiġi ppreservata l- "preżentazzjoni" tagħha. Mullet aħmar maħruġ għall-bejgħ b'kulur ċar huwa kkunsidrat mhux tajjeb għall-konsum (minħabba li huwa msajjar friska).
Vidjo: Red mullet
Fatt interessantiA: Xi għaddasa entużjasti (mhux is-sajd bil-lanza) iqattgħu ħafna ħin jippruvaw jiġbdu l-ħut. Jistgħu jsibu din il-ħuta biss bit-traċċi tal-whiskers fuq il-qiegħ - il-kulur oriġinali jipprovdilha kamuflaġġ eċċellenti. Fl-istess ħin, il-ħut ma jvarjax b'mod partikolari fil-biża ', għalhekk, anke meta jinstab, ma jgħumx' il bogħod mill-għaddasa. Ħafna minnhom jirnexxielhom jattiraw is-sultanka billi joffrulha ħlewwa fil-forma ta ’biċċiet tad-dud. Qatt mhu se tieħu ħsieb delikatezza bħal din!
Iżda mhux biss l-oċeanoloġisti huma interessati fil-mullett aħmar - din il-ħuta hija wkoll rispettata għall-kwalitajiet gastronomiċi tagħha, għandha togħma tal-għaġeb. Dan it-tip ta 'ħut huwa maħbub għat-togħma eċċellenti tiegħu. Fl-istess ħin, l-aħmar huwa meqjus bħala prodott utli ħafna. Il-laħam tiegħu fih madwar 20 gramma ta 'proteina - f'termini ta' 100 gramma ta 'piż. Iżda l-kontenut ta 'xaħam b'saħħtu fih huwa żgħir (li jfisser aċidi grassi polyunsaturated). Għal kull 100 g ta 'prodott - mhux aktar minn 4 g ta' xaħam. Informazzjoni importanti għal dawk li jixtiequ jitilfu l-piż: il-mullett aħmar huwa distint mill-kontenut baxx ta 'kaloriji tiegħu, għalhekk jagħmel sens għal dawk li jixtiequ jeħilsu mill-piż żejjed li jagħtu attenzjoni lill-ħelwa tal-frott tal-baħar.
L-aħmar huwa l-aħjar għażla bħala l-ewwel ħuta inkluża fid-dieta tat-trabi - tista 'tingħata mingħajr periklu f'9-10 xhur. Hemm informazzjoni li l-konsum ta ’din il-ħuta għandu effett pożittiv fuq il-ġilda tat-tfal. Huwa rrakkomandat ukoll li tikkonsma mullett aħmar għall-atleti u nies li jbatu minn mard tal-qalb - jippermettilek li terġa 'ddaħħal malajr is-saħħa wara sforz fiżiku intens. Iżda għal dawk li jbatu minn allerġiji, din il-ħuta hija skuraġġita ħafna.
Dehra u karatteristiċi
Ritratt: Kif jidher mullett aħmar
It-tul ta 'mullett aħmar adult ivarja fil-medda minn 20 sa 30 cm. Xi wħud, speċjalment sajjieda li rnexxew, kellhom ix-xorti biżżejjed li jistadu kampjuni ta' mullett aħmar, li t-tul tagħhom kien sa 45 cm! Iżda dawn kienu każijiet pjuttost episodiċi, reċentement suċċessi bħal dawn huma rreġistrati inqas u anqas, għalkemm il-qasba dilettanti japprezzaw ħafna lil din il-ħuta.
Il-korp tal-mullett aħmar għandu forma tawwalija u kemmxejn iċċattjat, ikkompressat mill-ġnub. Il-ġewnaħ kawdali huwa twil, iżda l-anali u d-dorsali, għall-kuntrarju, huma qosra ħafna. Kampjuni tal-mullett aħmar (kemm femminili kif ukoll maskili) għandhom ras pjuttost kbira b'għajnejn imwaħħlin ħafna. Bilqiegħda b’ħafna snien żgħar tal-lanżit, il-ħalq jinsab fin-naħa ta ’isfel tar-ras, li għandha n-niżla wieqfa, kważi vertikali. Ħafna sajjieda jidentifikaw il-mullett aħmar anke qabel ma jistadu l-art - bil-preżenza ta ’żewġ whiskers twal (dawn l-organi huma l-iktar organu adattattiv importanti, minħabba li l-ħut jużahom biex iqajjem ramel jew ħama).
Minkejja l-valuri gastronomiċi kollha tagħha, il-mullett aħmar mhuwiex ta 'interess partikolari għas-sajjieda minħabba d-daqs żgħir tiegħu. Għalhekk, il-ħut jibqa '(prinċipalment) oġġett ta' valur għas-sajd tad-dilettanti u ħelwa għat-turisti. L-aħmar mhux esportat u prattikament ma jintbagħatx lanqas f'reġjuni oħra, u għalhekk it-turisti biss li waslu fir-resorts ta 'l-ibħra l-Iswed u l-Azov jistgħu jieħdu festa fuqu. Fl-istess ħin, wieħed ma jistax ma jinnotax il-benefiċċji ta 'l-aħmar - huwa spjegat mis-sustanzi ta' benefiċċju li jinsabu fih fi kwantitajiet kbar. Barra minn hekk, it-tobba jirrakkomandaw bil-qawwa din il-ħuta partikolari minħabba l-kontenut għoli tagħha ta 'vitamini A, B u E. li jinħallu fix-xaħam.
Barra minn hekk, il-laħam tal-mullett aħmar fih aċidu pantoteniku u minerali. Ġie ppruvat xjentifikament li l-mullett aħmar tal-Baħar l-Iswed huwa sors importanti ta 'elementi mikro u makro.
Fatt interessanti: Nies bl-osteoporożi huma avżati biex jieklu għadam tal-mullett aħmar imnixxef minn qabel u mitħun (fihom l-iktar kalċju).
Fejn tgħix l-aħmar?
Ritratt: mullett aħmar tal-Baħar l-Iswed
L-ispeċi toqgħod fl-ibħra li jappartjenu għall-baċiri tal-Atlantiku, il-Paċifiku u l-Oċean Indjan. Fir-Russja, hija mifruxa fl-Ibħra l-Iswed u l-Azov. It-Torok qegħdin jistadu b'mod attiv għall-mullett aħmar fil-Baħar Mediterran. L-iskejjel tal-ħut jippreferu fond li jvarja minn 15 sa 30 metru. Ħafna drabi jagħżlu żoni tajn jew ramlija tal-qiegħ - hemm il-mullets ħomor huma l-aktar faċli biex jiksbu l-ikel hemmhekk. F'xi każijiet (rari ħafna), il-ħut jista 'jinstab ukoll fuq il-ġebel.
Madankollu, il-kwistjoni tal-prevalenza ta 'din il-ħuta teħtieġ li tiġi ċċarata. Il-ħaġa hi li l-mullett aħmar magħruf mhuwiex speċi waħda, iżda ġeneru sħiħ ta ’ħut tal-familja tal-mullett aħmar, popolarment magħruf ukoll bħala sultanki. Min-naħa tiegħu, dan il-ġeneru jinkludi 4 speċi li ftit ivarjaw f'esterni (l-hekk imsejħa karatteristiċi morfometriċi).
Iżda l-firxa tal-ispeċi tvarja b'mod sinifikanti:
- mullett aħmar jew sultanka komuni (bil-Latin - Mullus barbatus). Hija hi li sservi bħala ħelwa favorita tat-turisti. Imqassam (prinċipalment) fl-Ibħra Azov, Iswed u Mediterranju, kif ukoll ħdejn il-kosta tal-lvant ta 'l-Oċean Atlantiku;
- Sultanka Mediterranja, hija wkoll troll aħmar strixxat (bil-Latin - Mullus surmuletus). Misjuba (ħafna drabi) fil-Mediterran, l-Ibħra l-Iswed u l-Baltiku, kif ukoll fl-Atlantiku tal-Grigal;
- mullett aħmar deheb (Mullus auratus). Misjuba esklussivament fl-Atlantiku tal-Punent;
- Mullus argentinae (Mullet aħmar Arġentin, Sud Amerikan). Il-ħut jista 'jinqabad barra mill-kosta tal-Brażil, l-Urugwaj u l-Arġentina;
- sajjieda dilettanti jikkonfermaw li fil-maġġoranza assoluta tal-każijiet jiltaqgħu u jistadu sultanka f'fond ta 'madwar 15-30 metru, iżda kien hemm każijiet fil-memorja tagħhom meta skejjel ta' mullett aħmar instabu b'echo sounder 300 metru mill-wiċċ tal-ilma.
Ħafna drabi, ħuta tmur f'fond daqshekk sinifikanti bil-bidu ta 'temp kiesaħ. Hija tippreferi li tqatta 'ħafna mill-ħin tagħha fil-qiegħ. Dan huwa dovut għall-ħtieġa li tfittex l-ikel - l-ikel tiegħu huwa prinċipalment fis-saff tal-qiegħ, għalhekk il-mullett aħmar rarament jogħla mill-qiegħ magħżul minnu. Hawnhekk huwa konvenjenti għaliha li kemm tikseb l-ikel kif ukoll tinħeba mill-predaturi - dan huwa ffaċilitat mill-forma tal-ġisem u l-kulur. Inviżibbli fuq il-qiegħ ramlija, issir priża faċli fil-kolonna tal-ilma u fil-wiċċ.
Issa taf fejn jinstab il-ħuta tal-mullett aħmar. Ejja naraw dak li tiekol.
X’jiekol il-mullett aħmar?
Ritratt: Red mullet fil-Baħar l-Iswed
L-aħmar adult jiekol fuq invertebrati żgħar - kif diġà msemmi hawn fuq, dawn l-organiżmi kollha jgħixu fil-qiegħ. Rari ħafna (kważi qatt) il-mullett aħmar jikkonsma bajd jew fry ta 'ħut ieħor. Anki jekk tromba ħamra adulta tiskopri l-klaċċ ta 'xi ħadd ieħor (ħalliha tkun il-kavjar ta' predatur, li l-adulti tiegħu jħobbu jiċċelebraw is-sultanka u l-qali tagħha), il-ħuta mhux se tmissha xorta waħda.
Mhux magħruf għaliex dan huwa hekk, minħabba li l-kavjar u individwi żgħar ta 'troll aħmar spiss u densament isiru l-priża ta' abitanti tal-baħar predaturi. Iżda l-ħamra ħamra xorta ma tieqafx "tilgħab fin-nobbiltà", u tissodisfa l-aptit tagħha b'forom ta 'ħajja aktar baxxi. Rigward id-diversità tal-ispeċi tal-menu, fil-ħin tal-maturazzjoni, l-aħmar jibda jiekol fuq anfipodi, molluski, dud tal-baħar u granċijiet. Barra minn hekk, il-mullett aħmar jirrispetta wkoll id-dud aħmar tas-soltu (il-lixka favorita tas-sajjieda dilettanti), li turi gidma tajba.
Il-mullett aħmar ma jesperjenzax problemi bl-estrazzjoni tal-ikel - l-antenni tiegħu huma ideali biex tħawwad il-ħamrija u tieħu l-ikel. Id-diffikultà ewlenija fit-tfittxija għall-ikel issir jaħbu minn predaturi u identifikazzjoni ta 'lixki tas-sajd. U jekk il-mullett aħmar għandu xi ftit jew wisq ma 'l-ewwel wieħed, allura ovvjament m'għandux il-qerq taċ-chub u ħut ieħor ta' l-ilma ħelu, sistematikament jaqa 'fuq il-ganċ.
Karatteristiċi tal-karattru u l-istil tal-ħajja
Ritratt: Ħuta tal-mullett aħmar
Din il-ħuta tqatta 'x-xitwa f'fond ta' madwar 60 - 90 m. Mal-wasla tar-rebbiegħa, l-aħmar jemigra fil-ġlejjed. Id-direzzjonijiet tal-migrazzjoni (ħafna drabi) huma kif ġej - tul ir-reġjuni kostali tal-Kawkasu u l-Krimea fid-direzzjoni ta ’Kerch. Wara li t-temperatura ta ’l-ilma baħar tilħaq 14-16 °, il-ħuta tibda tgħum sal-kosta b’mod massiv - għargħar intens bħal dan huwa spjegat mix-xewqa tal-mullett aħmar li jirritorna kmieni kemm jista’ jkun għall-abitat abitwali tiegħu, li huwa biss fuq il-kosta.
Il-kavjar joħroġ fil-qiegħ - huwa loġiku, għaliex huwa hawn fejn huwa l-abitat favorit tiegħu. Bħala medja, hemm 1.5-2 miljun fry għal kull mullett aħmar femminili. L-aħmar salamun jikkonsma ż-zooplankton, u biex jagħtu lilhom infushom aktar kunfidenza jgħumu biss f'qatgħat żgħar, qatt waħedhom. Fil-ħin tat-tbid, il-ħuta tal-mullett aħmar għandha dehra notevoli sew, issir tajba għar-riproduzzjoni f'madwar 1-2 snin.
It-tul medju tal-mullett aħmar ma jaqbiżx it-12-il sena, għalkemm ftit biss jgħixu għal età daqstant venerabbli. Din il-ħuta għandha wisq għedewwa, u d-daqs tal-popolazzjoni huwa pprovdut mill-fertilità biss. Barra minn hekk, id-deterjorament tas-sitwazzjoni ekoloġika huwa 'l bogħod mill-aħjar effett fuq il-firxa tal-mazzun aħmar.
Struttura soċjali u riproduzzjoni
Ritratt: Mulletta ħamra tal-baħar
Il-mullett aħmar iswed huwa wieħed mill-aktar ħut tal-baħar prolifiku. Il-proċess tar-riproduzzjoni tagħhom jista 'jkun ikkaratterizzat kif ġej. L-individwi jakkwistaw il-maturità sesswali sa l-età ta 'sentejn u immedjatament jibdew jirriproduċu. Iż-żmien ta 'riproduzzjoni jdum mit-tieni jew it-tielet deċennju ta' Marzu sa Ġunju. Normalment, is-sultan jagħżel żoni ramlija tal-qiegħ, li jinsabu f'fond ta 'madwar 10-40 metru, għat-tgħammir u t-tqegħid tal-bajd.
Matul il-perjodu ta 'riproduzzjoni, il-mara tista' faċilment tbid aktar minn 10,000 bajda. L-irġiel huma mgħaġġlin biex jittrattaw il-bajd maħżun kollu bis-semen kemm jista 'jkun malajr. Wara din il-proċedura, il-kavjar jitla 'fuq il-wiċċ ta' l-ilma. Il-larva tibda tfaqqsa bi 2-3 ijiem wara l-fertilizzazzjoni.
Wara 2-2.5 xhur, it-tul tal-ġisem tal-frit tal-mullett aħmar huwa medju ta '4-5 ċm.Il-fry spiss tgħum eqreb lejn ix-xatt biex issib ikel għalihom infushom fil-qiegħ. Il-kulur tagħhom huwa l-istess bħal dak tal-adulti. Jgħaddu sitt xhur oħra, u l-ħut żgħir li twieled diġà jsir prattikament indistingwibbli mill-adulti (f'karatteristiċi morfometriċi). Ftit biss jibqgħu ħajjin sa dan il-mument - u ftit li xejn ikunu kapaċi jissaportu x-xitwa.
Din il-ħuta għandha ħafna għedewwa u protezzjoni dgħajfa kontra bosta predaturi, li jqisu l-laħam tal-mullett aħmar bħala ħelwa vera. Ġara li dawk iż-żewġ antenni twal, li bihom il-ħuta tħoll ir-ramel fit-tfittxija tal-ikel, huma sinjal li jiżvela kamuflaġġ - il-ħut predatur jaf sewwa li l- "ikla" tagħhom għandha antenni bħal dawn.
Għedewwa naturali tal-mullett aħmar
Ritratt: Kif jidher mullett aħmar
L-isterminazzjoni tal-massa ta ’din il-ħuta minn għedewwa naturali (lanqas mill-bnedmin) hija waħda mir-raġunijiet ewlenin għat-tnaqqis gradwali fil-popolazzjoni tagħha. Il-problemi (u dawk ewlenin) jibdew mill-iżgħar snin. Kavjar u żgħar, li għadhom kif twieldu u adattati ħażin għar-realtà brutali ta 'aħmar tas-sider aħmar huma ħelwa exquisite għall-abitanti tal-baħar / oċean. Imma dak li hemm - għal din il-ħelwa dejjem hemm "linja sħiħa" ta 'dawk li jixtiequ. Anke l-ħut erbivori mhumiex ħerqana li jieklu kavjar tal-mullett aħmar.
Iżda l-adulti tal-mullett aħmar huma ta 'interess prinċipalment għal ħut predatorju ta' daqs medju u żgħir. B'kont meħud ta 'l-ispeċifiċitajiet ta' l-istil ta 'ħajja tal-mulletta ħamra (dejjem tfittex b'mod attiv l-ikel matul il-ġurnata, tħawwad ir-ramel bl-antenni, li jagħtuh barra), din il-ħuta hija kkaċċjata esklussivament minn predaturi tal-baħar matul il-ġurnata.
Jiġifieri, l-għedewwa ewlenin tiegħu huma rooster tal-baħar, katran, sawrell, ruff u barbun. Separatament, huwa meħtieġ li wieħed jiffoka fuq dan tal-aħħar - bħala resident tal-qiegħ, huwa l-barbun li jeqred il-biċċa l-kbira tal-bajd tal-mullett aħmar u t-tfal żgħar tagħhom. Wara kollox, huwa l-iktar faċli għaliha li ssib l-istess ħut tal-qiegħ bħalu - speċjalment jekk il-priża miftuħa "tittradixxi lilha nnifisha" bl-imġieba traskurata tagħha.
Popolazzjoni u status ta 'l - ispeċi
Ritratt: Mulletti ħomor
In-numru ta 'mullett aħmar fl-ibħra l-Iswed, Azov u Mediterran ilu jonqos b'mod sistematiku f'dawn l-aħħar snin - minkejja l-fatt li s-sajd għal dan il-ħut huwa dgħajjef ħafna, minħabba l-fattibilità ekonomika baxxa tiegħu, minħabba d-daqs żgħir tal-ħut u d-diffikultà li jistadu bil-metodi tas-sajd).
Ix-xjenzati-iktjoloġisti jispjegaw it-tnaqqis fil-popolazzjoni u l-firxa tal-merluzz aħmar bil-fatturi li ġejjin:
- żieda qawwija fin-numru ta 'predaturi, li għalih il-mullett aħmar (u speċjalment il-bajd u l-fry tiegħu) huwa ħelwa favorita. Ix-xjentisti jaraw ir-raġuni għal dan il-fattur fit-tfixkil tal-ekosistemi tal-baħar;
- ksur ta 'l-ekoloġija, ipprovokat minn emissjonijiet industrijali, li l-konċentrazzjoni massima tagħhom taqa' preċiżament fuq iż-żoni kostali - l-abitat favorit ta 'l-aħmar;
- kaċċa illegali tal-mullett aħmar. Minkejja l-fatt li s-sajd għall-mullett aħmar mhuwiex żviluppat b'mod partikolari, ħafna sajjieda, li jixtiequ jogħġbu lit-turisti b'tali ħelwa, jirrikorru għal metodi ta 'sajd illegali. Ħafna drabi tista 'tiltaqa' ma 'sajd għall-mullett aħmar waqt il-bajda.
Sabiex il-popolazzjoni ta 'din il-ħelwa moustached terġa' tiġi restawrata, ix-xjentisti jipproponu għal sena li jipprojbixxu s-sajd għal kollox. Iżda s’issa dawn il-miżuri għadhom ma tteħdux - l-ispeċi mhijiex fil-Ktieb l-Aħmar (fi kwalunkwe wieħed mill-istati), allura l-awtoritajiet jemmnu li għadu kmieni biex tinstema ’l-allarm, u huwa ta’ profitt kbir li ċ-ċaħda lit-turisti tal-pjaċir li jieklu tali ħuta. Pereżempju, fl-Italja hemm katina sħiħa ta ’ristoranti - Porto Maltese, li għamel isem għalih biss fuq platti tal-mullett aħmar, u għalhekk ħafna mistednin ta’ stazzjonijiet tal-għaġeb fl-Italja jżuru dawn l-istabbilimenti l-ewwel.
Red mullet - razza prezzjuża ta 'ħut f'termini gastronomiċi. Minbarra l-fatt li għandu togħma tal-għaġeb, fih ħafna nutrijenti, vitamini, elementi mikro u makro. Li jgħix prinċipalment fiż-żona kostali, il-ħut huwa oġġett ta 'sajd dilettanti. Huma s-sajjieda dilettanti li jwasslu l-mullett aħmar lill-affumikati u l-ħwienet tal-ħut, fejn mistednin tal-bliet kostali jistgħu jgawdu din il-ħelwa. Fid-dawl tal-fatt li f'kundizzjonijiet naturali, ħafna abitanti tal-baħar (oċeaniċi) mhumiex beżgħana li jaraw l-aħmar fil-menu tagħhom, il-popolazzjoni tal-ħut qiegħda tonqos gradwalment - il-potenzjal ta 'adattament tagħha ma jippermettilhiex tlaħħaq ma' tali interess miżjud.
Data tal-pubblikazzjoni: 17/08/2019
Data tal-aġġornament: 17/08/2019 f'0: 29
