Fungu tal-għasel tal-Ħarifa, jew fungus tal-għasel veru, huwa varjetà ta 'faqqiegħ tal-familja Physalacria. Adattat għat-tisjir u l-konsum. Hemm żewġ tipi ta 'faqqiegħ tal-ħarifa: għasel u tat-tramuntana. It-togħma tal-faqqiegħ hija kontroversjali ħafna. Xi ħadd jgħid li għandu togħma medjokri ħafna, imma għal xi ħadd hija l-akbar ħelwa.
L-irtubija tal-faqqiegħ hija kompletament għolja, għalhekk teħtieġ trattament bis-sħana fit-tul. Il-faqqiegħ jista 'wkoll jitnixxef. Ir-riġlejn u t-tappijiet huma tajbin għall-ikel (lista sħiħa ta 'faqqiegħ li jittiekel). Iżda, iktar ma jkun antik il-faqqiegħ, iktar ikunu qawwija l-fibri. Għalhekk, meta tiġbor il-għasel il-ħarir qadim, mhux irrakkomandat li tinġabar ir-riġlejn.
Deskrizzjoni
L-agariku ta 'l-għasel tal-ħarifa għandu għatu b'dijametru ta' 2 sa 12-15 cm.L-għotjien jistgħu jiżviluppaw f'diversi forom. Għall-ewwel, ikollu forma konvessa, imbagħad akkwista dehra mifruxa ċatta. It-truf huma mgħawġa fiż-żgħożija, fiċ-ċentru hemm pjan dritta fit-truf. Bl-età, il-limiti jistgħu jitgħawġu 'l fuq.
Il-firxa tal-kulur tal-kapep tvarja minn kannella fl-isfar għal oranġjo. Jistgħu wkoll jakkwistaw sfumaturi ta 'żebbuġa, sepa, griża. Fl-istess ħin, il-fond tat-ton jista 'jkun differenti. Fiċ-ċentru, it-tappijiet huma iktar evidenti. Dan huwa dovut għal skali inqas densi li jinsabu tul it-truf.
L-iskali huma żgħar, kannella, kulur kannella. Kultant jirrepetu l-kulur tal-kpiepel. Jisparixxu bl-età. Għata tas-sodod privata hija distinta bid-densità tagħha, volum kbir, feltru bajdani, safrani jew krema.
Il-laħam huwa ta 'kulur bajdani, irqiq ħafna u għandu ħafna fibri. Ir-riħa hija pjaċevoli. Togħma tal-faqqiegħ, espressa ħażin. F’xi każijiet, taħdem ftit jew tixbaħ il-aftertaste ta ’Camembert.
Il-pjanċi jinżlu fuq is-sieq u għandhom kulur abjad, li, mat-tixjiħ tal-fungus, joħroġ fi sfumaturi aktar skuri - sofor jew krema okra. Pjanċi ta 'kampjuni qodma jakkwistaw lewn kannella ċar jew kannella sadid. L-insetti ħafna drabi jgħixu bejn il-pjanċi, li minnhom jistgħu jidhru tikek kannella, li jgħaddu għan-naħa ta ’fuq tal-kapep.
Trab ta 'l-ispora ta' kulur abjad jgħajjat. Ir-riġel jista 'jilħaq għoli ta' 6-15 ċm u dijametru ta '1.5 ċm Ir-riġel għandu forma ċilindrika. Kultant ħxuna f'forma ta 'magħżel tidher fil-qiegħ, jew tħaxxin sempliċi sa daqs 2 cm Id-dell tar-riġlejn huwa simili għall-kulur tal-brieret, iżda mhux daqshekk qawwi.
Hemm persentaġġ żgħir ta 'skali fuq ir-riġlejn. L-iskali għandhom struttura tal-feltru-fluffy. Rhizomorphs suwed li jferrxu bil-mod dikotomiku jseħħu. Huma kapaċi joħolqu sistema f'netwerk ta 'daqs impressjonanti u jiċċaqalqu minn siġra waħda, qanneb jew injam mejjet għal oħrajn.
Differenzi bejn għasel u speċi tat - tramuntana
- L-agariku tal-għasel tal-Ħarifa jippreferi r-reġjuni tan-Nofsinhar, dak tat-Tramuntana jgħix fil-partijiet tat-Tramuntana. Iż-żewġ speċi jistgħu jinstabu biss f'latitudnijiet temperati.
- L-ispeċi tat-tramuntana għandha bokkli fuq il-bażi tal-basidia. Ħafna dawk li jiġbru l-faqqiegħ ma jistgħux jidentifikaw il-varjetà fuq din il-bażi, għalhekk mhux is-soltu li taqsamhom fi speċi.
Faqqiegħ simili
Fungu tal-għasel tal-Ħarifa jista 'jiġi konfuż ma' faqqiegħ bħal:
- il-fungus tal-għasel huwa ta 'kulur skur, li għandu sofor u kulur kannella skur tal-iskali;
- għasel ħoxnin ta 'saqajn ħoxnin b'ċirku rqiq tad-dmugħ u kisja uniformi bi skali kbar;
- honeydew bis-saqajn tal-basla b'ċirku rqiq tad-dmugħ u b'ħafna skali żgħar fiċ-ċentru tal-kappa;
- fungus tal-għasel li qed jiċkien, li kważi m'għandux differenzi viżwali mill-fungus tal-għasel tal-ħarifa.
Xi sorsi jsostnu li l-faqqiegħ jista 'wkoll jiġi konfuż ma' xi tipi ta 'mwieżen u faqqiegħ tal-ġeneru Gifloma. Huma distinti minn kuluri isfar griż, lamellari griżi u aħmar tal-briks. Hemm ukoll opinjonijiet li l-faqqiegħ jista 'jiġi konfuż ma' rappreżentanti tal-Galerins. Madankollu, l-unika xebh ma 'dan tal-aħħar huwa fl-abitat.
