Ħut bl-istrixxi kavalli apprezzat għal-laħam aromatiku xaħmi u t-togħma rikka, madankollu, l-ewwelnett, għandu jitqies bħala rappreżentant qawwi tal-fawna akkwatika. Jappartjeni għall-ordni tal-perċiformi, il-ħuta għandha numru ta 'karatteristiċi u speċi distintivi, li jagħmilha differenti mill-kontropartijiet tagħha. Għandu kavalli u isem ieħor, inqas komuni, kavalli.
Deskrizzjoni u karatteristiċi
Kavalli – ħuta, li jixbah barra magħżel: rasu u denbu huma rqaq u tawwalija, u l-ġisem huwa oħxon kemm jista 'jkun, iċċattjat fil-ġnub. Huwa mgħotti bi skali żgħar li jixbħu l-ġilda, dan jiffaċilita bil-kbir il-proċess tal-ħsad - m'hemmx bżonn li jitnaddaf il-ħut.
Minbarra xewk kbir, il-kavalli għandu ħafna żgħar, li, flimkien mal-forma tal-ġisem, jippermettilek timxi malajr anke b’kurrent attiv; f’kundizzjonijiet favorevoli, il-ħuta kapaċi tgħaġġel sa 80 km / h.
Speċjalment importanti għal din l-ispeċi huma 5 ringieli ta 'xewk żgħar, li jinsabu eqreb lejn id-denb u jirrepetu kompletament il-movimenti tiegħu - iservu bħala tip ta' rota tal-istering u jgħinu biex jimmanuvraw. Normalment il-kavalli għandu tul ta 'madwar 30 cm u piż ta' mhux aktar minn 300 gramma, iżda hemm każijiet meta s-sajjieda rnexxielhom jaqbdu individwu li jiżen 1.6 kg u 60 cm fit-tul.
Fuq ir-ras tawwalija tal-ħut, l-għajnejn jinsabu, bħall-membri kollha tal-familja tal-kavalli, huma mdawra b'ċirku għadam. Is-snien, li l-kavalli jistgħu jużaw biex ikissru l-priża fi ftit sekondi, huma żgħar u konikali, u l-geddum jaqtgħu.
Il-kulur tal-kavall ma tantx jista 'jiġi konfuż ma' kwalunkwe ieħor: addome aħdar-isfar jew deheb u dahar b'kulur blu, imżejjen b'disinn immewġin jagħmel il-ħuta rikonoxxibbli.
Tipi
Kollha speċi ta 'kavalli għandhom l-istess kulur bi strixxi karatteristiċi fuq wara, imma hemm 4 varjetajiet ta 'dan il-ħut:
- Ġappuniż, l-iżgħar rappreżentant tal-kavalli: il-piż massimu rreġistrat huwa 550 g, it-tul tal-ġisem - 44 cm;
- Afrikanili għandu l-akbar massa fil-familja (sa 1.6 kg) u li jilħaq 63 cm fit-tul;
- atlantiku, ħafna drabi din l-ispeċi tissejjaħ ordinarja. Tvarja fin-nuqqas ta 'bużżieqa tal-għawm, tipika għal tipi oħra ta' kavalli: huwa maħsub li tilef is-sinifikat tiegħu minħabba l-partikolarità tal-ħajja fl-ambjent oċeaniku, fejn huwa meħtieġ li tgħaddas malajr u terġa 'lura fil-wiċċ fil-ħin tal-kaċċa. Il-kavalli ta 'l-Atlantiku għandu l-iktar muskolatura żviluppata, li tinżel b'frekwenza għolja u tippermetti lill-ħut ikun fil-fond meħtieġ f'pożizzjoni strettament orizzontali;
- Awstraljan, li l-laħam tiegħu huwa kemmxejn differenti minn oħrajn: huwa kemmxejn inqas xaħmi u iktar iebes, għalhekk dan il-kavalli huwa inqas popolari, għalkemm huwa mminat fi kwantitajiet kbar.
Xi xjentisti jiddistingwu l-kavalli bħala tip speċjali ta 'kavalli, billi jirreferu għal differenzi fil-kulur: xi individwi għandhom lewn blu ta' skali u strixxi inqas evidenti fuq wara. Id-daqs ta 'ħuta bħal din jista' jilħaq 1.5 metri fit-tul, li għalih kien imsemmi royal. Madankollu, fl-ambjent kummerċjali, din l-ispeċi ma tispikkax: huwa maħsub li l-kundizzjonijiet tal-ħabitat jaffettwaw id-dell u d-daqs tal-kavalli.
Stil ta 'ħajja u ħabitat
Kavalli jgħix fl-ilmijiet ta 'l-Amerika, l-Ewropa ta' Fuq, l-ibħra l-Iswed u l-Mediterran. Il-ħuta hija termofilika, it-temperatura hija komda għaliha - 8-20 grad; waqt il-kesħa, ħafna individwi jinġabru f'qatgħa biex jemigraw lejn postijiet b'ilma sħun.
Ta 'min jinnota li matul il-moviment, skejjel individwali tal-kavalli ma jdaħħlux speċi oħra ta' ħut u jiddefendu b'mod attiv l-iskola tagħhom minn barranin. L-abitat ġenerali tal-kavalli huwa maqsum f'żoni separati, fejn waħda mill-ispeċi ta 'ħut issir predominanti.
Għalhekk, l-ispeċi Awstraljana spiss tinstab fl-Oċean Paċifiku, ħdejn iċ-Ċina u l-gżejjer tal-Ġappun, u tinfirex fuq il-kosta Awstraljana u New Zealand. Il-kavalli Afrikani joqogħdu fl-Oċean Atlantiku u jippreferi jibqgħu qrib il-gżejjer Kanarji u l-Azores, fejn il-fond tal-ilmijiet kostali ma jaqax taħt it-300 metru.
Ġappuniż, bħala l-iktar termofiliku, jgħix fil-Baħar tal-Ġappun tul il-Gżejjer Kuril, it-temperatura tal-ilma hemmhekk tista ’tilħaq 27 grad, allura l-ħut jespandi l-konfini tal-abitat tagħhom u jmur lil hinn mill-kosta matul il-perjodu ta’ riproduzzjoni.
Il-kavalli ta 'l-Atlantiku joqgħodu fl-ilmijiet ta' l-Islanda u l-Gżejjer Kanarji, u jinstab ukoll fil-Baħar tat-Tramuntana. Matul il-perjodu ta 'riproduzzjoni, jista' jiċċaqlaq f'xulturi mħallta lejn il-Baħar ta 'Marmara, il-ħaġa ewlenija hija li l-fond huwa baxx - kif diġà ssemma, din l-ispeċi ta' ħut m'għandhiex bużżieqa tal-għawm.
Huwa biss matul il-perjodu tax-xitwa li l-kavall jinżel 200 metru fil-kolonna tal-ilma u jsir prattikament immobbli, u l-ikel huwa skars f'dan il-mument, għalhekk il-ħut maqbud fil-ħarifa għandu kontenut ta 'xaħam ferm ogħla.
Barra mill-kosta ta 'l-Amerika u fil-Golf tal-Messiku, qatgħat kbar ta' kavalli u jiffurmaw l-hekk imsejħa speċi rjali, hija l-aktar faċli biex tinqabad, billi l-ħuta ma taqax taħt il-100 metru u tinqabad faċilment fix-xbieki.
Il-Kavalli huwa ħuta migratorja, huwa jagħżel ilma li għandu temperatura komda bħala l-abitat tiegħu, għalhekk, ġwież individwali jistgħu jinstabu fl-oċeani kollha, ħlief fl-Artiku. Fl-istaġun sħun, l-ilmijiet kontinentali huma adattati wkoll għall-attività vitali tal-ħut, għalhekk jinqabdu kullimkien: mill-kosta tal-Gran Brittanja sal-Lvant Imbiegħed.
L-ilmijiet viċin il-kontinenti huma perikolużi għall-kavalli bil-preżenza ta 'għedewwa naturali: iljuni tal-baħar, pelikani u ħut predaturi kbar jikkaċċjaw il-kavalli u huma kapaċi jeqirdu sa nofs il-merħla waqt il-kaċċa.
Nutrizzjoni
Bħala ħolqa importanti fil-katina alimentari, il-kavalli jservi bħala ikel għal mammiferi tal-baħar u speċi ta 'ħut ikbar, iżda huwa nnifsu predatur. Fid-dieta taż-żooplankton tal-kavalli, ħut żgħir u granċijiet żgħar, kavjar u larva tal-ħajja tal-baħar.
Huwa interessanti kif il-kavalli jikkaċċjaw: jiġbor fi skejjel żgħar u jmexxi skejjel ta 'ħut żgħir (laċċa kaħla, inċova, gerbils) lejn il-wiċċ ta' l-ilma, fejn jifforma tip ta 'kaldarun. Fil-proċess tal-kaċċa tal-kavalli, predaturi oħra ta 'spiss jindaħlu u anke gawwi u pelikani, li mhumiex beżgħana li jieklu ikel ħaj maqbud f'nassa.
Adulti kbar ta 'kavalli priża fuq klamari u granċijiet, jattakkaw fi ftit sekondi u jċarrtu priża b'sinna li taqta'. B’mod ġenerali, il-ħuta hija voracious ħafna u sajjied bl-esperjenza jista ’jaqbadha anki mingħajr ma juża l-lixka: jipperċepixxi l-ganċ bħala ikel potenzjali.
Il-proċess tal-estrazzjoni tal-ikel kavalli fir-ritrattmagħmul minn dilettanti, jidher impressjonanti: skola brillanti ta 'ħut, akkumpanjata minn predaturi oħra, inklużi delfini. Barra minn hekk, meta jiċċaqalqu ħdejn il-wiċċ ta 'l-ilma, skejjel tal-kavalli joħolqu ħsejjes li jistgħu jinstemgħu f'raġġ ta' diversi kilometri.
Riproduzzjoni u stennija tal-ħajja
Il-maturità tal-ħut tibda f’sentejn ta ’ħajja, minn dak il-mument il-kavalli jirriproduċi kull sena mingħajr interruzzjonijiet sal-mewt. Bajd tal-kavalli, li jgħixu f'qatgħat, iseħħ f'diversi stadji: fl-aħħar ta 'April - bidu ta' Mejju, l-adulti joħorġu għat-tbid, imbagħad aktar u aktar żgħar, u, fl-aħħar, fl-aħħar ta 'Ġunju, imiss lill-ewwel imwieled.
Kavalli jippreferi żoni kostali biex ibidu. Ħut fertili jegħreq sa fond ta '200 metru, fejn ibidu l-bajd f'porzjonijiet f'diversi postijiet. B’kollox, waqt it-tbid, adult huwa kapaċi jipproduċi madwar 500 elf bajda, li kull waħda minnhom m’għandhiex daqs aktar minn 1 mm u fiha xaħam speċjali li jservi biex jitma ’wlied bla difiża.
Żvilupp komdu tal-bajd iseħħ f'temperatura ta 'l-ilma ta' mill-inqas 13-il grad, iktar ma tkun għolja, iktar ma jidhru malajr il-larva, li d-daqs tagħha huwa biss 2-3 mm. Is-soltu l-perjodu mill-bajd sal-frieħ huwa ta '16 - 21 jum.
It-tkabbir attiv tal-qali jippermettilhom jilħqu d-daqs ta '3-6 cm sa tmiem il-perjodu tas-sajf, sa Ottubru t-tul tagħhom diġà huwa sa 18 cm. Ir-rata ta' tkabbir tal-kavalli tiddependi fuq l-età tagħha: iktar ma jkun żgħir l-individwu, iktar ma jikber malajr. Dan jiġri sakemm it-tul tal-ġisem joqrob lejn 30 cm, u wara t-tkabbir jonqos b'mod sinifikanti, iżda ma jieqafx kompletament.
Il-Kavalli jbid matul ħajtu kollha, li t-tul tagħha normalment ikun ta '18-20 sena, iżda f'kundizzjonijiet komdi u fin-nuqqas ta' theddida minn predaturi oħra, xi individwi jgħixu sa 30 sena.
Fatti interessanti
Il-muskolatura żviluppata tal-kavalli tippermettilu li jilħaq malajr veloċità tremenda: fil-mument li jitfa ', wara 2 sekondi, il-ħuta timxi' l isfel b'veloċità sa 80 km / h, kontra - sa 50 km / h. Fl-istess ħin, karozza tat-tlielaq moderna taċċellera għal 100 km / h, tieħu 4-5 sekondi.
Iżda l-kavall jippreferi jemigra b'ritmu kalm b'veloċità sa 30 km / h, dan jippermettilek tivvjaġġa distanzi twal u żżomm il-formazzjoni ta 'skola. Il-Kavalli huwa wieħed mill-ftit abitanti tal-baħar li jdaħħlu ħut ieħor fl-iskejjel tagħhom, ħafna drabi aringi jew sardin jissieħbu fl-iskejjel migratorji.
Qbid tal-kavalli
L-iktar tip komuni ta 'kavalli huwa Ġappuniż, sa 65 tunnellata ta' ħut jinqabdu kull sena, filwaqt li l-popolazzjoni tiegħu tibqa 'dejjem f'livell normali minħabba l-fertilità tagħha. L-istil ta ’ħajja gregarju tal-kavalli jagħmilha possibbli li jinqabdu 2-3 tunnellati ta’ ħut f’dive waħda, li jagħmilha waħda mill-aktar speċi kummerċjali popolari.
Wara l-qbid, il-kavalli jinħasad b'modi differenti: iffriżat, affumikat jew immellaħ. Laħam tal-Kavalli għandu togħma delikata u firxa kbira ta 'sustanzi utli.
Interessanti, fi żminijiet differenti tas-sena, il-kontenut ta 'xaħam fil-ħut huwa differenti: fis-sajf huwa l-istandard 18-20 gramma, fix-xitwa l-figura titla' għal 30 gramma, li tippermetti li din l-ispeċi titqies bħala xaħam. Fl-istess ħin, il-kontenut ta 'kaloriji tal-kavalli huwa biss 200 kcal, u huwa assorbit 2 darbiet aktar mgħaġġel miċ-ċanga, mhux inferjuri għal dan tal-aħħar f'termini ta' kontenut ta 'proteina.
Huma tgħallmu jrabbu varjetà prezzjuża ta 'ħut f'kundizzjonijiet artifiċjali: fil-Ġappun, inħolqu intrapriżi kummerċjali li huma involuti fil-kultivazzjoni u l-ħsad sussegwenti tal-kavalli. Madankollu, kavalli mrobbija fil-magħluq normalment ma jiżnux aktar minn 250-300 gramma, li jaffettwa b'mod negattiv il-benefiċċji kummerċjali tas-sidien tan-negozji.
Il-qbid tal-kavalli ġeneralment mhuwiex diffiċli: huwa importanti biss li tagħżel it-tagħmir tiegħek għal kull ħabitat, ħafna drabi jintużaw tipi differenti ta 'tartaruni. Barra minn hekk, kaċċaturi professjonali tal-ħut jistudjaw ukoll il-fond li fih jgħix il-kavalli, dan huwa meħtieġ għal qabda tajba, minħabba li l-kavalli, skont it-temperatura tal-ilma, id-distanza tal-kosta u l-prossimità għal ħajja oħra tal-baħar, jistgħu jkunu fuq il-wiċċ tal-ilma jew imorru sa fond ta ’200 m.
Fannijiet tas-sajd sportiv japprezzaw il-kavalli għall-possibbiltà ta 'passatemp ta' logħob tal-azzard - minkejja l-gluttony u l-faċilità li tidher tas-sajd, il-ħuta tiżviluppa veloċità tremenda fl-ilma u tista 'tinżel mill-ganċ fi ftit sekondi.
Fl-istess ħin, mhux se jkun possibbli li toqgħod fuq ix-xatt - il-kavalli ma jiġux viċin l-art, allura dgħajsa tkun utli biex taqbadha. Is-sajd għall-kavalli minn jott huwa meqjus bħala divertiment speċjali - iktar ma jkun 'il bogħod mill-kosta, iktar ikun hemm ħut.
Sajjieda b'esperjenza jippreferu jaqbdu l-kavalli b'tiran - dan huwa l-isem ta 'apparat li jikkonsisti f'linja twila b'diversi ganċijiet li ma teħtieġ l-ebda lixka. Il-Kavalli huwa wkoll imħajjar b'diversi oġġetti jleqqu - jista 'jkun fojl tleqq jew ħut speċjali tal-plastik, li jista' jinxtara minn maħżen tas-sajd.
Dwar kavjar tal-kavalli, allura rarament tista 'ssibha f'ħut iffriżat jew affumikat, dan huwa dovut għall-fatt li s-sajd fil-postijiet fejn ibidu, bħala regola, ma jsirx. Dan jippermettilek tippreserva l-popolazzjoni tal-ħut, għax għandu l-ħin li jbiegħ il-bajd qabel ma jinqabad fix-xibka.
Madankollu, il-kavjar tal-kavalli huwa ħelwa għall-Asjatiċi tal-Lvant li jippreferu jagħmlu l-għaġin miegħu. Fis-suq Russu, tista 'ssib kavjar immellaħ tal-kavalli, ippakkjat f'bottijiet, huwa tajjeb għall-ikel, iżda għandu konsistenza likwida u togħma morra.
Prezz
Kavalli huwa għall-bejgħ bi prezz raġonevoli meta mqabbel ma 'varjetajiet oħra ta' ħut. L-ipprezzar iqis il-forma li biha jiġi fornut il-ħut (iffriżat, immellaħ, affumikat jew fil-forma ta ’ikel fil-laned), id-daqs u l-valur nutrittiv tiegħu - iktar ma jkun kbir u aktar grass il-ħut, iktar jiswa l-ispiża ta’ kilogramma ta ’ħelwa.
Il-prezz medju bl-imnut tal-kavalli fir-Russja huwa:
- iffriżat - 90-150 r / kg;
- affumikat - 260 - 300 r / kg;
- ikel fil-laned - 80-120 rublu / pakkett.
Ħut maqbud barra pajjiżna huwa ferm iktar għali mill-ħut domestiku: pereżempju, is-sawrell taċ-Ċili jista 'jinxtara bi prezz ta' 200 r / kg, Ġappuniż - minn 180, Ċiniż, minħabba d-daqs żgħir tiegħu, għandu l-iktar prezz modest ta 'speċi importati - minn 150 r / kg.
Il-valur nutrittiv u l-kontenut għoli ta 'vitamini u mikroelementi, b'mod partikolari l-aċidu xaħmi mhux saturat Omega-3, għamlu l-kavalli wieħed mill-ħut kummerċjali ewlieni. L-abitat tagħha u l-popolazzjoni li ma tonqosx jippermettilek li taqbad il-kavalli fi kważi kull ilma, kemm tal-baħar kif ukoll ta 'l-oċean.
Laħam delikat huwa ppreparat b'modi differenti, iżda ħut affumikat huwa meqjus bħala ħelwa speċjali, li, bil-kontenut għoli ta 'xaħam tiegħu, għandu kontenut baxx ta' kaloriji u ma jagħmilx ħsara lill-figura.
Popli differenti jippreparaw platti tipiċi mill-kavalli, per eżempju, l-abitanti tal-Lvant Imbiegħed jippreferu l-istroganin tal-kavalli, u fil-pajjiżi Asjatiċi, minnu jsiru għaġin u patè, li huma meqjusa Delicious.
